Birkat Jamah: Un momento para aumentar los esfuerzos en reparar el mundo?

“En el momento en que Dios creó al hombre, lo puso frente a todos los árboles del Jardín del Edén y le dijo: Observa Mi creación, cuán bella y agradable es, y todo lo hice por ti. Ten cuidado de no dañar Mi mundo ya que si lo alteras no habrá nadie que lo pueda componer” (Kohelet Raba 7:28).

Bendicion del sol y Tikkun Olam

por Richard Schwartz


Birkat Jamah (Bendición del Sol) es un evento que conmemora el momento en que el sol estará en la misma posición relativa a la tierra que en el momento de su creación. Se produce cada 28 años y este año se cae el 8 de abril. Puesto que es un recordatorio de la creación del mundo, parece un buen momento para examinar el estado del medio ambiente mundial y lo que podemos hacer para mejorarlo.

Cuando Dios creó el mundo, Él fue capaz de decir: "Esto es meod tov (muy bueno)." (Génesis 1:31) Todo estaba en armonía como Dios había previsto, las aguas estaban limpias, y el aire era puro. Pero que debe pensar Dios en el mundo de hoy?

¿Qué debe pensar Dios cuando la lluvia que Él nos provee para nutrir los cultivos es a menudo lluvia ácida, debido a las numerosas sustancias químicas emitidas a la atmósfera por las industrias y los automóviles, cuando la capa de ozono que creó para separar los cielos de la tierra, para proteger toda la vida en la tierra de la radiación del sol se está agotando; cuando la abundancia de especies de plantas y animales que El ha creado se extinguen un ritmo alarmante en las selvas tropicales y otros hábitats amenazados, cuando la abundancia de tierra fértil que El nos proveyo, se están erosionando y agotando rápidamente; cuando las condiciones climáticas, que ha diseñado para satisfacer nuestras necesidades se ven amenazadas por el calentamiento global?

Un antiguo midrash (enseñanza rabínica) se ha hecho demasiado relevante en la actualidad: "En la hora cuando el Santo, bendito sea Él, creó la primera persona, El le mostró los árboles en el Jardín del Edén y le dijo:" Ves Mis obras, la forma en que se multa; ahora todo lo que he creado, he creado para tu beneficio. Piensa sobre esto y no corrompas ni destruiyas Mi mundo, Porque si lo destruyen, nadie vendrá a restaurarlo después de ti. "[Eclesiastés raba 7:28]

Hoy las amenazas ambientales se pueden comparar en muchos aspectos a los diez plagas bíblicas. Si tenemos en cuenta las amenazas a nuestra tierra, el agua y el aire, los pesticidas y otros contaminantes químicos, la escasez de recursos, las amenazas a nuestro clima, etc, se puede fácilmente enumerar diez modernas "plagas". Lamentablemente, al igual que el antiguo Faraón, nuestros corazones se han endurecido, por la codicia, el materialismo, y el despilfarro que se encuentran en la raíz de estas amenazas. Y, en contraste con las plagas bíblicas, las plagas modernas están ocurriendo simultáneamente, y no hay ningún Goshen moderno que nos sirva como un refugio de estas plagas.

Israel está especialmente amenazada por el calentamiento global y otras amenazas ambientales. Ahora es el sufrimiento de la peor sequía de su historia, y un informe de 2007 de la Unión Israelí para defensa del medio ambiente, proyecta que el calentamiento global causará un aumento de temperatura de 3 a 11 grados, una disminución media de precipitaciones de 20 a 30 por ciento, tormentas y graves inundaciones por el aumento del nivel del Mar Mediterráneo.

Los sabios talmúdicos expresarón un sentido de la santidad hacia el medio ambiente: "La atmósfera (aire) de la tierra de Israel hacen a uno sabio". [Baba Batra 158b] Afirman que la gente tiene la función de mejorar el mundo como "co-socios de Dios en la obra de la creación". [Shabat 10a] Los sabios muetrarón gran preocupación por la conservación del medio ambiente y prevención de la contaminación: "Se prohíbe vivir en una ciudad que no tiene jardín o verde". [Kidushin 4:12; 66d] Campos de siembra, deben colocarse lo suficientemente lejos de un pueblo para que este no se ensucie por la paja transportada por los vientos. [Baba Batra 2:8] tenerías se mantendrán al menos a 50 codos de un pueblo y sólo en su lado oriental, a fin de que los olores no sean transportados por los vientos predominantes del oeste. [Baba Batra 2:8,9]

Es el momento de aplicar las poderosas enseñanzas del judaísmo sobre medio ambiente para reducir el calentamiento global y otras amenazas ambientales. Entre las más importantes esta la prohibición de destruir innecesariamente o perdiendo algo de valor (baal tashhit - "no has de destruir"). Se basa en la prohibición de la destrucción de árboles frutales en la guerra. [Deuteronomio 20:19-20]

Los sabios del Talmud ampliarón esta prohibición general en contra de todo desperdicio: "El que rompe barcos, prendas de vestir, o destruya un edificio, obstruya una fuente, o alimentos, viola la prohibición de baal tashchit" [Kiddushin 32a]

El Rabino Sansón Rafael Hirsch, siglo 19 filósofo y autor, establece que bal tashhit es el primer y más general llamado de Dios: Tenemosque mirar "nuestras" cosas "como pertenecientes a Dios y darles uso con un sentido de responsabilidad para fines humanos y sabios. No Destruyas nada! No desperdicies nada!" Indica además que la destrucción incluye el uso de cosas de más (o cosas de mayor valor) de las que son necesarias para obtener un objetivo. [Horeb, Capítulo 56]

Cuando agradezcamos a Dios por las muchas bendiciones de la Creación en Birkat Hachhamah, podríamos considerar la posibilidad de retomer la dieta vegana que teniamos en el paraiso, dieta estrictamente basada en plantas, que Dios nos dio cuando el mundo fue creado (Génesis 1:29), porque la agricultura basada en animales tiene efectos devastadores. Criando 60 millones de animales de granja en todo el mundo para masacrarlos de la peor manera cada año provoca la erosión de los suelos y el agotamiento de la tierra y el agua, la pérdida de la diversidad biológica, la destrucción de las selvas tropicales y otros hábitats valiosos y otros problemas ambientales; y requiere mucho más tierra, el agua y energía que una agricultura a base de plantas. Lo que es más importante, al parecer, el mundo rápidamente se aproxima a una catástrofe sin precedentes debido a el calentamiento global, un informe de las Naciones Unidas de 2006 indica que la producción de carne y otros alimentos de origen animal emite más gases de efecto invernadero (en equivalentes de CO2) que todos los automóviles del mundo, aviones, barcos y todos los demás medios de transporte combinado (18 por ciento contra 13.5 por ciento).

Hemos de ser administradores responsables, compañeros de trabajo con Dios, en la protección del medio ambiente. Por lo tanto, con nuestro mundo hoy en día tan amenazado, Birkat Hachamah sería un buen momento para iniciar la aplicación de los mas altos valores judíos para ayudar a cambiar nuestro planeta en peligro y orientarlo a una senda sostenible.

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Richard H. Schwartz, PhD, Profesor Emérito de la Facultad de Staten Island, es el autor de judaísmo y el vegetarianismo, judaísmo y Supervivencia Mundial , y Matemáticas y la supervivencia global. Tiene más de 130 artículos en JewishVeg.com/schwartz.

Richard H. Schwartz, Ph.D.
Presidente de judíos vegetarianos de América del Norte (JVNA) www.JewishVeg.com
y la Sociedad de Ética y Religión vegetarianos (SERV)
Productor Asociado de un deber sagrado (asacredduty.com)
Director de la Alianza del Clima Veg (www.vegclimatealliance.org)
president@JewishVeg.com

Purim y Vegetarianismo.

"Que maravilloso seria que nadie tenga que esperar ni un segundo antes de empezar a mejorar el mundo."
Anne Frank (1929–1945)

La fiesta de Purim (en hebreo:פורים, Pûrîm = suertes) es una festividad judía que es celebrada anualmente el 14 del mes judío de Adar (o 15 de Adar en las ciudades amuralladas) en conmemoración del milagro relatado en el Libro de Ester en el que los judíos se salvaron de ser aniquilados bajo el mandato del rey persa Asuero, identificado por algunos historiadores como Jerjes I, alrededor del 450 a. C.

A pesar de que Purim es considerado uno de los días más alegres del calendario hebreo, los judíos tienen la obligación de ayunar y orar en la víspera, en recuerdo de los judíos persas que ayunaron y oraron a Dios para que les salvara del inminente conflicto que los llevaría a su aniquilación y exterminio por parte de Hamán y sus seguidores en el ejército del Imperio Persa. En Purim se lee la Meguilá (en hebreo מְגִילַת אֶסְתֵּר, Meguilat Ester, "Rollo —Libro— de Ester"). Esta lectura se realiza a gran velocidad, y los que escuchan deben hacer ruido con matracas u otros elementos en el momento de pronunciarse el nombre de Haman, para que dicho nombre sea borrado. Esto logra hacer participar a los niños.

Tras el ayuno, se hace un gran banquete en el que se acostumbra a beber vino y recitar cánticos, entre ellos suele recitarse la plegaria conocida como Shoshanat Ya'akov, que ha sido grabada por muchos cantantes judíos de Israel y la Diáspora. Asimismo, es obligación enviar regalos a los amigos (en hebreo: מנות משלוח, Mislóaj Manot) y dar caridad a los pobres (en hebreo: לאביונים מתנות, Matanot La'evionîm) y también se acostumbra a disfrazar a los niños pequeños.

Para Purim se preparan dulces especiales, llamados "Orejas de Aman". Los varones están autorizados para tomar vino hasta el nivel de "confundir los nombres de aman y Mordejai", o sea, ponerse beodos.

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Purim

Este año Purim comienza la noche del 9 de marzo, luego de finalizar el ayuno de Ester.

Las 5 mitzvot asociadas con Purim, tienen también una muy fuerte relación con el vegetarianismo:

1) La "tragedia" de Purim que hubiese sido de triunfar el malvado Hamán, comenzó con un banquete donde la carne era el principal plato, luego, vemos que parte de la salvación y milagros tuvieron que ver con el vegetarianismo de la Reina Esther. La primera Mitzva de Purim, es escuchar la Megila de la Reina Vegetariana Ester.
2) La mitzva de dar al necesitado (Matanot Laevionim) y el vegetarianismo, están intrínsecamente relacionadas, si tenemos en cuenta los recursos utilizados para la cría, matanza, transporte, marketing, mantenimiento de la cadena de frío y muchos otros aspectos que tienen que ver con el consumo de carne que implican el desperdicio de enormes cantidades de recursos en una dieta que provoca el sufrimiento y la muerte de billones de animales y el deterioro de la salud física y espiritual para quien la consume. Requiriendo enormes cantidades de recursos de la sociedad para luego "curarse" de las enfermedades de la dieta basada en carnes y productos animales.
Solo con el sueldo que se le paga al Shojet, es posible mejorar la vida de muchísimos pobres.
3) Envío de Alimentos (Mishloaj Manot): Se calcula que había 862 millones de personas hambrientas en el 2008, mientras que el grano destinado a alimentar a los animales actualmente, es suficiente para alimentar a mas de 2 BILLONES de personas.
4) Comida Festiva: Que mejor manera de complir esta mitzva, que hacerlo tal como la Reina Ester hizo para salvar a su pueblo, al hacer de esta comida festiva, una comida vegetariana, se estaria realzando las otras mitzvot relacionadas a Purim y dando un gran homenaje al servicio de la Reina Ester para con su pueblo.

Hay muchas conexiones entre el vegetarianismo y la fiesta judía de Purim:

1. Según el Talmud, la Reina Esther, la heroína de la historia de Purim, fue vegetariana mientras vivía en el palacio del rey Achashveros. Ella pudo así evitar la violación de las leyes dietéticas de cashrut sin dejar de mantener en secreto su identidad judía.

2. En Purim hay una mitzvá de dar "mat'not evyonim" (aumentar la caridad a personas pobres y hambrientas). En contraste con estos actos de compartir y compasión, dietas basadas en animales utilizan más de 70 por ciento de los granos en los Estados Unidos para alimentar a los animales, mientras que una estimación de 20 millones de personas mueren de hambre cada año.

3. Durante la tarde del Purim, los Judíos tenemos una "seuda" (comida especial festiva), cuando la familia y los amigos se reúnen para regocijarse en el espíritu de Purim. Ofrecer sólo comida vegetariana en esta ocasión permitirá a todos los que participan ser coherente con los mandatos judíos de preservar la salud, proteger el medio ambiente, compartir con las personas que padecen hambre, la conservación de los recursos naturales, y tratar a los animales con compasión.

4. Los Judíos hacen ruido con matracas y silbatos, para tapar el infame nombre de Hamán cuando aparezca durante la lectura de la Megila (Libro de Esther). Hoy en día, los vegetarianos estamos "haciendo ruido" en el intento de educar al pueblo en tapar a la muy bien financiada propaganda de las industrias de la carne y los productos lácteos.

5. Los vegetarianos actuamos en el espíritu de unidad y de preocupación por la humanidad al tener una dieta que mejor comparte los abundantes recursos de la tierra.

6. Debido a la salvación del pueblo judío que conmemora, Purim es la fiesta judía más alegre del calendario. En contraste, los animales en granjas factorías no tienen ni un dia agradable en su vida, y millones de personas en todo el mundo están demasiado involucrados en preocuparse por su próxima comida para poder vivir momentos alegres.

7. Mordejai, uno de los héroes de la historia de Purim, era un inconformista. Como el libro de Esther afirma, "... Y todos los siervos del rey... Se arrodillaban y postraban ante Amán... Pero Mordejai no se arrodillaba ni se postraba ante él" (Ester 3:2). Hoy en día, los vegetarianos representan la no conformidad. En un momento en que la mayoría de la gente en los países más ricos piensan en productos de origen animal como la parte principal de sus comidas, cuando McDonald's y similares establecimientos de comida rápida se están expandiendo, los vegetarianos estamos resistiendo e insistiendo en que existe un mundo mejor, una dieta más sana y más humana.

8. Purim conmemora la liberación de los Judíos de los impíos Hamán. Hoy, el vegetarianismo puede ser un paso hacia la liberación de problemas modernos como el hambre, la contaminación, y la escasez de recursos.

9. Purim conmemora el momento en que las condiciones para los Judíos pasarón de la tristeza a la alegría y de luto a la fiesta. Hoy, un paso al vegetarianismo podría resultar en cambios similares para muchas personas, ya que las dietas basadas en vegetales reduciría los problemas de salud y el hambre.

10. Los Judíos escuchamos la lectura de la Megila dos veces durante el Purim, con el fin de reeducar acerca de las terribles amenazas contra el pueblo judío y su liberación. Los vegetarianos judíos creemos que si los Judíos (y otros puebles) fueran educados acerca de la horrible realidad de la agricultura y las granjas factorías y de los poderosos mandatos de la Tora sobre el cuidado de nuestra salud, muestrar compasión por los animales, la protección del medio ambiente, la conservación de los recursos, y ayudar a las personas que padecen hambre, se estudiaría seriamente la posibilidad de evolucionar a Dietas vegetarianas.

11. El principal alimento asociado con Purim, hamantaschen (Curiosamente llamadas orejas de Aman), es una comida vegetariana.

12. Agregada por mi: El inicio de la tragedia de Purim fue una comida festiva en la que se comió carne.

En vista de estas y otras conexiones, espero que los Judíos mejoren sus celebraciones de la bella y espiritualmente significativa fiesta de Purim haciendo de él un tiempo para comenzar a esforzarse aún más en cumplir con los más altos valores morales y enseñanzas del judaísmo y evolucionen hacia una dieta vegetariana.

Recetas de ShalomVeg.com

Orejas de Haman Veganas

Ingredientes:
* 4 tazas de harina
* 4-3/4 cucharaditas de polvo para hornear
* 1/4 cucharadita de sal
* 1 taza de margarina, a temperatura ambiente
* 1-3/4 tazas de azúcar granulada
* 1 /2 taza de agua
* 2 cucharaditas de esencia de vainilla
* Relleno (preparado con amapola, chispas de chocolate, mermelada, jalva)

1. En un tazón grande, mezclar con una procesadora a velocidad media, batir la harina, el polvo de hornear, la sal, la margarina, el azúcar, el agua y la vainilla. Añadir una pequeña cantidad de agua si es necesario para que la masa quede esponjosa (He añadido aproximadamente 1/4 taza de agua).
2. Precaliente el horno a 200°C . Y prepare 2 fuentes para hornear con una delgada capa de aceite.
3. Estirar la masa a 1/2 cm de espesor. Recorte círculos de 8 cm con cortadores de galletas.
4. Coloque el relleno en el centro de cada círculo (una cucharada aproximadamente) y doble en forma triangular.
5. Hornee durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas de las fuentes y deje enfriar sobre bastidores de alambre. El tiempo puede variar dependiendo de su horno.
6. Deje enfriar durante la noche.

Disfrutre!!!!!

Israel exporta manzanas a Siria y mi entrevista en INR

Ayer fui entrevistado en la radio nacional de Israel, para su programa en español "Leche y Miel", le agradezco mucho a Rafael Kaufmann por esa oportunidad, para quien quiera escucharlo, mi aparición esta en los últimos 5 minutos del programa:
http://www.israelnationalnews.com/Radio/News.aspx/663 o bajarlo en mp3

Como agradecimiento me gustaría comentar sobre un par de noticias que la redacción de la radio trato ayer:

La primera es la circunsicion del hijo de Yitzchak Dadon, 41, el policía que fue héroe el año pasado, el 7 de marzo cuando desobedeciendo las ordenes de sus superiores, ingreso a la Yeshiva Mercaz Harab y mato al terrorista musulman israeli de jerusalem oriental que antes habia matado a los 8 chicos que estaban estudiando en la Yeshiva.
El lunes se realizo el ritual en la sinagoga de la Yeshiva, casi un año después del atentado el mohel [circumcisador] fue el rab Tzemaj Hirschfeld, quien perdió a su hijo Yonadav Chaim, 19, en ese atentado. Dadon, quien estudiaba en la Yeshiva por las noches, fue el primero en disparar contra el terrorista musulmán y fue ayudado por otro estudiante de la Yeshiva y paracaidista en reserva, David Shapira. A quien el rab Hirschfeld circunsido su hijo unos meses atrás tal como comento en esa ocasion:

"Como decimos en el brit, (lit:pacto, pero se refiere al acto de cirunsicion)" el continuo, "y también en el seder de Pesaj, 'Con tu sangre vivirás' - la sangre (de mi hijo y de los otros 7) fue derramada aquí no es el final de la historia; hay vida después de la muerte. La vida continua, nacen bebes, y gracias a D"s lo puedo manejar, siempre estoy involucrado con personas que acaban de tener hijos, la vida continua."

Aquí están las fotos del evento:
http://www.inn.co.il/Album.aspx/1113
Aquí la fuente:
http://www.israelnationalnews.com/News/News.aspx/129975

La otra noticia que queria comentar es la 4 exportacion de manzanas desde Israel hacia Siria:
por Hana Levi Julian
(IsraelNN.com) Israel y Siria no tienen relaciones diplomáticas, pero para los productores de manzana en las Alturas del Golán, es un mero tecnicismo.
Por cuarto año consecutivo, los productores de manzana de Israel comenzará a exportar sus frutos a Siria el martes. Los envíos serán entregados a través del cruce de Kuneitra, normalmente reservado para el paso de personal de las Naciones Unidas y fuerzas militares entre las dos naciones.

La transferencia está siendo coordinada por representantes del Comité Internacional de la Cruz Roja (CICR) en cada lado de la frontera, con la participación y observación de las Naciones Unidas y representantes del IDF.

El portavoz de las IDF dijo que funcionarios militares israelíes acompañarán a los camiones y aseguraran los movimientos cerca de la frontera siria. "El IDF espera que la transferencia se lleve a cabo tan rápida y eficientemente como sea posible y ha hecho preparativos para asegurar que así sea", dijo en una declaración dada a conocer a los medios de comunicación.

Más de 20 camiones cargados de los dulces que se producen se exportan todos los días durante las próximas semanas, llegando a un total de exportación de aproximadamente 8000 toneladas de frutas.

Las exportaciones de manzanas israelíes del Golán a Siria se han aprobado y llevado a cabo en paz desde 2005.

Fuente:
http://www.israelnationalnews.com/News/News.aspx/129988

Siempre dijimos que el vegetarianismo contribuye a fomentar la paz, esperemos que este acto sea el inicio de un proceso que lleve a la paz con los sirios, mientras, que disfruten de las manzanas de tierra santa!!!!!

Rabán Yojanán ben Zakai recibió de Hilel y de Shamai. Él solía decir: Si estudiaste mucha Torá no te vanaglories, pues para ello fuiste creado.
Pirkey Avot 2,8

Tu BeShvat 15 de Shvat, El año nuevo de los arboles y la fiesta judia de la ecología

El lunes 9 de febrero se conmemora en el calendario hebreo el año nuevo de los arboles, el año pasado publique bastante sobre el tema y lo vuelvo a publicar ahora.

“En el momento en que D's creó al hombre, lo puso frente a todos los árboles del Jardín del Edén y le dijo: Observa Mi creación, cuan bella y agradable es, y todo lo hice por ti. Ten cuidado de no dañar Mi mundo ya que si lo alteras no habrá nadie que lo pueda componer” (Kohelet Raba 7:28).

Desde la creación del mundo D's no se ocupo inicialmente de otra cosa que no fueran las plantaciones, tal como dice:" Y planto D's un jardín en el Edén". También vosotros, cuando entrareis a la tierra, no os ocupéis inicialmente de otra cosa, sino de las plantaciones. A eso se refiere el versículo "Y cuando viniereis a la tierra y plantareis" (Vaikra Raba, 25)
El próximo 9 de febrero celebramos la festividad de Tu BeShvat o el año nuevo de los arboles. Muchos llaman a esta festividad como el día judío de la ecología. Es costumbre comer todo tipo de frutas, especialmente de aquellas que todavía no probamos este año.

También es muy bueno plantar un árbol en esa fecha y leer el salmo 104.
Hay una historia (Taanit 23) que cuenta que Joni HaMeaguel estaba llendo por un camino cuando vio a un anciano plantando un Algarrobo. Joni le pregunto: "¿Cuantos años tarda este árbol en dar frutos?" El anciano le contesto que tomaría 70 años. Entonces Joni volvió a preguntar: "¿sos un hombre tan sano que piensas vivir hasta comer de su fruto?" El hombre le contesto:"Mis ancestros me dejaron un mundo fructífero, entonces yo haré lo mismo para mis hijos"

ACTUALIZACION: Recomendamos la plantación de arboles frutales en la zona de Shomron:

http://www.yeshuv.org/PLANTE-ARBOLES-FRUTALES.html

Un proyecto de "Desk América Latina"

También dicen nuestras fuentes que quien planta un árbol en Eretz Israel, esta realizando un trabajo sagrado. Y así dice Avot de Rabí Natán en el capitulo 31:"Rabí Iojanan Ben Zakai dice: Si estas plantando y te dicen:"Esta llegando el Mesías" termina de plantar y solo después sale a recibirlo (Al Mesías).

Es de destacar, Israel es el único país del mundo que año tras año termina con mas arboles que el año anterior, creo que el único año que no fue así, fue por la guerra del Libano, debido a que las fuerzas del Hizbala destruyeron unos 70km2 de bosques particularmente en el monte Naftali cerca de Kiryat Shmona y se estima que llevara unos 50 o 60 años restablecerlos.

Mas sobre Tu BeShbat:

Extraído de masua.org

TU BISHVAT

Ruth Yossian

“Y cuando viniereis a la tierra y plantareis árbol frutal”… (Levítico 19:23). D’s dijo a los Hijos de Israel: Aunque la encontrareis colmada de bienes, no digáis que permaneceréis sentados sin plantar, sino que deberéis ser prudentes con las plantaciones. Así como habéis llegado y encontrado las plantaciones de otros, también vosotros plantad para vuestros hijos (Midrash Tanjuma, Parashat Kedoshim, capítulo 8).

TU BISHVAT: LA FIESTA DE LAS PLANTACIONES Y EL KEREN KAYEMET LEISRAEL

Todos los años, cuando llega Tu Bishvat, decenas de miles de niños y adultos en Israel toman parte en la Fiesta de las Plantaciones auspiciada por el Keren Kayemet LeIsrael. En su transcurso se plantan numerosos retoños en los bosques, forestas y parques del KKL, que con el paso del tiempo habrán de crecer hasta convertirse en los árboles que rodean nuestro país con un cinturón de fresco verdor.

Asimismo, quienes llevan a cabo las plantaciones pueden tomar parte activa en la configuración del paisaje y en la preservación de la naturaleza israelí. Cuando un niño observa el crecimiento de un árbol, sus esperanzas y deseos refuerzan su sensibilidad hacia el medio ambiente y aumentan su sensación de pertenencia al país.

La costumbre de las plantaciones data de poco tiempo atrás, y se inició con las motivaciones modernas de quienes se establecían en el país.

En tiempos del antiguo ishuv, la población judía se concentraba en las “cuatro tierras”, es decir, las cuatro ciudades sagradas: Jerusalén, Safed, Tiberíades y Hebrón, y casi no existían reservas agrícolas para los habitantes judíos. Con los inicios de la colonización agraria judía se compraron tierras en todo el país con el objeto de desarrollar una agricultura hebrea. En aquel tiempo se acuñó la frase “la redención de los suelos”, la agricultura se convirtió en un valor y también nació la costumbre de efectuar plantaciones en Tu Bishvat: en 1904, el Prof. Otto Warburg propuso crear un fondo sionista para la plantación de olivos en las tierras redimidas por el KKL. Ese mismo año murió Biniamín Zeev Herzl y se decidió dedicar el “Fondo de los Olivos” a la plantación de un bosque en homenaje a su memoria. En 1907-1908 se empezó a plantar árboles en tierras del KKL en la zona de Ben Shemen, en el sitio conocido hasta hoy en día como “Bosque Herzl”. Un avance importante en este aspecto se produjo gracias a la Organización de Maestros en la Tierra de Israel, que en 5665 (1905) declaró a Tu Bishvat como la fiesta de las plantaciones en todas las escuelas del país, la que fue celebrada públicamente y anunciada a las comunidades judías de la diáspora. De esta manera empezó la hermosa costumbre de las plantaciones anuales en Israel, que se mantiene hasta el presente.

“Desde la creación del mundo D’s no se ocupó inicialmente de otra cosa que no fueran las plantaciones, tal como dice: ‘Y plantó D’s un jardín en el Edén’. También vosotros, cuando entréis a la tierra, no os ocupéis inicialmente de otra cosa, sino de las plantaciones. A eso se refiere el versículo: ‘Y cuando viniereis a la tierra y plantareis’.” (Vaikrá Raba, 25).

EL MES DE SHVAT

De acuerdo con el antiguo calendario hebreo que empieza a contar los meses desde Nisán, Shvat es el undécimo mes; según el calendario hebreo tardío, que es el que rige en la actualidad y que empieza el cómputo de los meses desde Tishrei, Shvat es el quinto mes.

EL ORIGEN DEL NOMBRE Y SU SIGNIFICADO

Se supone que el nombre del mes de Shvat proviene de la lengua acadia y que su presunto significado es el de “azotar” (de la palabra shévet, vara), en el mismo sentido que el conocido versículo “el que escatima la vara odia a su hijo”. Esto se debe a las lluvias y vientos que azotan el país durante este mes. (Es interesante señalar que en árabe la palabra shavat significa “azotar”). Existe también otra interpretación, según la cual el nombre del mes proviene de la palabra shivtut, que significa una rama joven, fresca y tierna, para aludir al comienzo del follaje renovado y de los retoños nacientes).

EL SIGNO ASTROLÓGICO DEL MES: ACUARIO

Una frase de nuestros sabios, de bendita memoria, afirma que “la mayor parte de las lluvias anuales salen con Shvat”, en el sentido de que la mayor parte de las lluvias ya ha caído, y por ello a partir del mes de Shvat el crudo invierno queda atrás. Por eso, este mes simboliza la conclusión de la estación invernal de las lluvias, y la abundancia de aguas pluviales estacionales aparece en el zodíaco bajo el signo de Acuario.

“El mundo es juzgado en cuatro momentos: en Pésaj por la cosecha; en Atzéret [Shavuot] por los árboles; en Rosh Hashaná los seres humanos desfilan ante Él en fila… y en Jag [Sucot] se lo juzga por el agua” (Mishná, Maséjet Rosh Hashaná, capítulo 1, mishná 2).

EL AÑO NUEVO DE LOS ÁRBOLES

En la Mishná, Maséjet Rosh Hashaná, dice lo siguiente: “Hay cuatro comienzos de año: el primero de Nisán es el año nuevo para el cómputo de los reyes y de las fiestas de peregrinación; el primero de Elul es el año nuevo para el diezmo del ganado. Rabí Eleazar y Rabí Shimón dicen que es el primero de Tishrei. El primero de Tishrei es el año nuevo para el cómputo de los años, la shmitá y el iovel, para la plantación y los vegetales. El primero de Shvat es el año nuevo de los árboles, según la escuela de Shamai; la escuela de Hilel dice que es el quince de Shvat” (Capítulo 1, mishná 1).

La actitud del calendario judío ante los fenómenos naturales y su relación con las estaciones agrícolas del país nos resulta conocida a partir de lo que dice la Torá con respecto a la fecha de Pésaj: “Guardarás el mes de la primavera” (Deuteronomio 16:1). Por eso, lo que se dice del “árbol” puede ser entendido también en un contexto estacional. El año nuevo de los árboles aparece en la época del Segundo Templo como un hito en el eje temporal hebreo, a fin de definir el año agrícola. Según la Torá (Números 18), los hijos de Israel debían apartar la décima parte de los frutos de la tierra para los levitas y los sacerdotes, que se dedicaban al culto sagrado (porque no habían participado en la distribución de las parcelas, como las demás tribus). De acuerdo con esto, la Mishná estipuló qué debía hacerse con la producción agrícola y si ésta debía ser considerada como parte del año agrícola saliente o entrante. La Mishná hace referencia al “diezmo del ganado”, a la “plantación” y a los “vegetales” que el dueño de la parcela debía apartar.

El análisis de la Mishná nos indica que nuestros sabios dictaminaron que a partir del 15 de Shvat, se considera que se puede apartar el diezmo de los frutos del árbol en sazón. Los frutos en sazón que habían sido vistos en el árbol antes de esa fecha pertenecen a la producción del año anterior, y por eso pueden ser destinados al pago del diezmo del año anterior.

(Según el diccionario de Even Shoshán, el término hebreo janatá significa la primera maduración del fruto, inmediatamente después de la floración.)

“Tierra pródiga en trigo, cebada, viás, higueras y granados; tierra de olivares, de aceite y de miel” (Deuteronomio 8:8).

“Cuando entréis a la tierra, os restituiré todo el bien, tal como dice: ‘Ahora H’ tu D’s te lleva a una tierra buena, una tierra de cursos de agua… una tierra pródiga en trigo y cebada’…” (Midrash Tanjuma, Kedoshim, capítulo 7).

TU BISHVAT ANTES Y AHORA

En tiempos antiguos se solía celebrar las fiestas agrícolas dos veces al año: en Tu Beav (el 15 de Av), a fines del verano, y en Tu Bishvat (el 15 de Shvat), antes de la llegada de la primavera. La memoria cultural del pueblo preservó el recuerdo de Tu Beav: “Rabí Shimón Ben Gamliel dijo: Israel no ha tenido tiempos mejores que el 15 de Av e Yom Hakipurim, cuando las hijas de Jerusalén salían vestidas de blanco a danzar en las viñas” (Maséjet Taanit).

A diferencia de ello, no se han conservado testimonios de las ceremonias habituales en Tu Bishvat. Una costumbre que tal vez ratifique la celebración de esta fecha puede encontrarse en el hábito de los judíos de la diáspora de comer en ese día, en sus respectivas comunidades, frutos provenientes de la Tierra de Israel.

La costumbre de comer frutos de la Tierra de Israel en los diferentes países cobró en las últimas generaciones un nuevo significado, que expresa la honda añoranza que los judíos de la diáspora sentían por la Tierra de Israel, y los anhelos de retornar a ella.

Con el curso del tiempo, la costumbre de comer frutos se extendió a la realización de una ceremonia estructurada y ordenada: el Séder de Tu Bishvat.

EL SÉDER DE TU BISHVAT

En el siglo XV, los cabalistas de Safed instituyeron el séder de la noche de Tu Bishvat, algunos de cuyos componentes evocan al séder de la noche de Pésaj. El clima mágico y místico de Safed y de sus cabalistas de aquellos tiempos imprimió en el séder un dejo especial y confirió a la ceremonia un sentido cabalístico. La centralidad de la Tierra de Israel y su importancia en el culto judío (el cumplimiento de los preceptos que guardan relación con Israel) fueron enfatizados por los cabalistas que devolvieron este día al foco de atención de la conciencia judía.

“Rabí Simlai interpretó lo siguiente: ¿Por qué razón Moshé Rabenu quería entrar a la Tierra de Israel? ¿Acaso tenía que comer sus frutos, o saciarse de sus bondades? Moshé dijo lo siguiente: Los hijos de Israel deben observar numerosos preceptos, que sólo se cumplen en la Tierra de Israel” (Sotá 14).

En el curso del séder se beben cuatro copas, se comen las frutas con que la Tierra de Israel ha sido bendecida y se intercalan bendiciones y comentarios rabínicos. El séder es descrito en detalle en el libro cabalístico Pri Etz Hadar (“El fruto cítrico”), que es una parte del libro Jemdat Haiamim (“El tesoro de los días”), dedicado a las festividades judías. Las cuatro copas de la noche de Tu Bishvat cambian gradualmente de color. La razón de ello es interesante: así como la floración israelí cambia de colores y matices desde el blanco (a partir de los meses de Elul y Tishrei, cuando florecen la albarrana, el narciso, etc.) hasta el rojo intenso (como en los últimos meses del invierno, con el florecimiento de las anémonas, los ranúnculos, las amapolas y otras flores rojas), de la misma manera cambia gradualmente el color de la copa de vino. Otra hipótesis lo atribuye al cambio del clima invernal, simbolizado por el vino blanco (el letargo, la palidez, la nieve) pasando por el rosado (el comienzo de la primavera y el florecimiento) hasta llegar al verano. Al principio el color de la copa de vino es blanco; después, el vino blanco se mezcla con un poco de vino tinto; la tercera copa es de vino tinto mezclado con un poco de vino blanco y la cuarta copa es de vino tinto solamente. Entre una copa y otra se comen y bendicen los frutos según un orden predeterminado, y se comentan fragmentos de la Torá vinculados con las loas a la Tierra de Israel, a las normas agrícolas relacionadas con ella, a sus características naturales y condiciones climáticas peculiares.

SHABAT SHIRÁ

El sábado en que se lee Parashat Beshalaj, que es el que precede a Tu Bishvat, es conocido como Shabat Shirá. Esta parashá pone fin al relato del Éxodo de Egipto y describe la apertura de las aguas del Mar Rojo y el cruce de los Hijos de Israel por una zona seca en medio del mar. El milagro de la revelación de D’s para salvar y redimir al pueblo de Israel interviniendo en la naturaleza para modificar sus características inspiró a los judíos a entonar un cántico ante D’s (El Cántico del Mar).

EL CÁNTICO DEL MAR ES ENTONADO COTIDIANAMENTE

La importancia del milagro y su centralidad en la conciencia judía se ponen de manifiesto en el hecho de que el cántico del mar es pronunciado todas las mañanas después de Pesukei Dezimra de la plegaria de Shajarit, durante el año entero. El Libro del Zóhar atribuye a la entonación de este cántico una cualidad especial, según la cual quien lo pronuncia cotidianamente con auténtica intención tendrá el privilegio de entonarlo también en los tiempos venideros. También se acostumbra que en el Brit Milá el mohel y el padrino lo entonen alternadamente. Asimismo, en todas las comunidades judías se lo recita el último día de Pésaj.

EL CÁNTICO DEL MAR

“Entonces entonaron Moshé y los Hijos de Israel este cántico a H’, diciendo: Cantaré a H’ exaltando su grandeza, al caballo y el jinete arrojó a la mar”…

El cántico del mar expresa la idea de “Y creyeron en H’ y en su siervo Moshé”.

Helados Parve, sin leche

Él solía decir (Rabán Gamliél): Quien aumenta su consumo de carne, aumenta en gusanos, quien aumenta sus bienes aumenta en preocupación, quien aumenta en mujeres aumenta la hechicería, quien aumenta en sirvientas aumenta la lascivia, quien aumenta en criados aumenta el robo, quien aumenta Torá aumenta su vida, quien aumenta su tiempo en la Yeshivá (casa de estudios de Tora) aumenta sabiduría, quien aumenta en consejo aumenta en discernimiento, quien aumenta la caridad aumenta la paz, quien adquirió un buen nombre lo adquirió por su propio bien, quien adquirió palabras de Torá adquirió la vida del Mundo Venidero.

Pirei Avot 2.7

Les dejo un articulo publicado en el NYT la semana pasada sobre una heladeria vegana con la esperanza que su ejemplo se propague:
http://www.nytimes.com/2009/01/21/dining/21vegan.html

21 de enero de 2009

Helado Sin leche

por Florencia Fabricant traducido por google y corregido por leo fishman


Malcolm Stogo tiene un trabajo la mayoría de las personas envidiaría: es un consultor de helado. Ahora su nombre está en una heladería vegana en el East Village.

Rob Sedgwick, un actor, y con Steve Horn, especialista en casas de comida, son los dueños de la heladeria vegana.

Helados fabricados con leche de soja, leche de nuez y leche de coco son hechos por el Sr. Horn en base a las recetas del Stogo. El suave, cremoso, helado al estilo cremoso, todo endulzado con agave, vienen en una docena de sabores. Mango, durazno y frutas del bosque que probablemente satisfaga el paladar los amantes del tradicional pero con alto contenido graso, el helado.

A mi me gustaron mucho los de coco, miel de lavanda, vainilla-Goji, el té verde, pistacho y cardamomo. Pero para el café y el chocolate, me dan verdadero helado.

vasitos de, 4,25 dólares a 6,25 dólares, pueden ser decorada concoberturas o caramelo caliente sumando otro $ 1. Ingredientes, también adicional, están disponibles.

Stogo está en 159 Second Avenue (la entrada está en Oriente Calle 10), (212) 677-2301.

fuente: http://www.nytimes.com/2009/01/21/dining/21vegan.html

Finalemente les dejo una pequeña receta de

Helado de Chocolate Parve de Tofu (no lácteos) :

Ingredientes:

1 caja de aprox. 350 gr. tofu suave, no utilice bajo contenido de grasa, no escurre.
1 bolsa con aprox. 350 gr. de chips de chocolate vegano, derretido a fuego lento y enfriado
1 a 2 cuchariditas de Vainilla - puede utilizar cualquier sabor que te gusta
1 taza de leche de arroz (se puede sustituir con leche de soya, leche de almendras etc)

Indicaciones:

Ponga el tofu en una licuadora y procesar hasta que quede muy suave. Añadir el chocolate fundido enfriado y procesar hasta que queden bien combinados, cada tanto tiene que parar y raspar los lados de la licuadora. Añadir leche de arroz (leche de soja o almendras) y la vainilla, procesar hasta que estén bien mezclados. Verter en un recipiente cubierto y enfriar hasta que esté listo para su uso.

Congelar en un congelador de helados según instrucciones del fabricante. De esto sale una gran cantidad de helado de tofu por lo que sólo puede ser capaz de congelar parte de ella o ponerla en varios recipientes. Yo utilizo mi Donvier, que es realmente fácil, tengo helado en 15 minutos sin hielo, ni la sal o ningun otro agregado, mi familia ama esta receta e incluso puede ser derretido con chocolate blanco de alta calidad.

Disfrutar!

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 minutos

Fuente: http://vegweb.com/index.php?topic=6378.0

Algunas recetas vegetarianas para Januca

“CUANDO ORAMOS CON VERDADERA INTENSIDAD,BRILLA ENTONCES LA LUZ DEL MÉRITO DE LOS PATRIARCAS, SE HACE POSIBLE EXPERIMENTAR LA SANTIDAD DE LA TIERRA DE ISRAEL, INCLUSO EN NUESTRO PRESENTE EXILIO Y NOS VOLVEMOS DIGNOS DE SER TESTIGOS DE LA CAÍDA DE LOS MALVADOS.
LO MÁS IMPORTANTE ES JUZGAR A LOS MALVADOS EN LA ESCALA DEL MÉRITO.
ESTO NOS PERMITIRÁ ORAR.”

(“CONSEJO”, ‘PLEGARIA’, Punto 53, Breslov Research Institute).-

Janukia y Janukiot

¿Que porcentaje de las comidas típicas para Januca son vegetarianas?

100% de las comidas típicas de Januca, son vegetarianas, a pedido de algunos lectores, les dejo unas recetas. No todas son veganas, pero si vegetarianas.

http://jinuj.net/articulos_ver.php?id=605

Latkes de papa

Ingredientes

1 kg de papas, 1 cebolla, 2 huevos, sal y pimienta a gusto, 4 cucharadas de harina leudante, aceite (cantidad necesaria para freír).

Preparación

Pelar, lavar, secar y rallar las papas. Rallar la cebolla y poner todo en un bol, junto con los huevos, la sal y la pimienta. Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una masa ni muy espesa, ni muy liviana.

Calentar aceite en una sartén y vertir la preparación por cucharadas. Freír los latkes hasta que se doren de los dos lados.

Es recomendable ponerlos sobre una fuente con papel absorbente para que no salgan muy aceitosos.

Sufganiot

Ingredientes

40 gr de levadura fresca, 1 cucharada de azúcar, 1/4 de vaso de agua, 4 vasos de harina, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 3 yemas, 2 huevos, 3/4 de vaso de agua o leche, 2 cucharadas de crema de leche o brandy, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 pizca de sal.

Preparación

Mezclar la levadura con la cuchara de azúcar y el cuarto vaso de agua y dejar leudar en una taza, tapado, en un lugar tibio, durante 15 minutos, hasta que se haga esfervecente.

Poner los demás ingredientes en un bol y agregar la levadura. Amasar todo durante 6 ó 7 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue a las manos. Si es necesario agregar más harina.

Dejar levar la masa hasta que duplique su tamaño. Luego formar bolitas medianas. Ponerlas en una fuente y dejar levar otros 20 minutos. Poner aceite en una cacerola que llegue a una altura de 4 cm y calentarlo. Poner las sufganiot y freírlas de ambos lados, aprox. 2 minutos por lado. El fuego no debe ser muy alto para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

Retirar y espolvorear con azúcar impalpable. Se puede rellenar cada sufganiá con dulce utilizando una jeringa para decoración de tortas o una manga con boquilla alargada.

También se recomienda ponerlas sobre una fuente con papel absorbente para que no salgan tan aceitosas.

http://www.delacole.com/cgi-perl/cocina/verreceta.cgi?receta=18

Oznei Aman (Orejas de Aman)

Ingredientes:
4 huevos
1 taza de aceite
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
4 tazas de harina cernida
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 taza de azúcar negra
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de dátil
1/2 taza de margarina (previamente derretida)
1 limón
1 1/2 tazas de nuez molida.
Canela al gusto

Preparación:
Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes sin dejar de batir hasta obtener una consistencia de pasta.
Formar un rollo y aplanarlo, cortar en círculos (se puede utilizar un vaso de vidrio). Introducir una cucharada de relleno en cada uno y formar tres esquinas para obtener la forma característica de las orejas. Hornear por 20 minutos a 170 grados centígrados.

Sugerencias de relleno:
mantequilla de maní
chips de chocolate
mermelada de damasco
Mermelada de frambuesa
dulce de leche
dulce de membrillo
dulce de camote
nutella (chocolate con avellanas)
pasta de almendras


http://www.es.chabad.org/library/article_cdo/aid/765487/jewish/Sufganiot.htm

Sufganiot

Ingredientes: 50 gr. de levadura fresca 1 taza y ½ de agua caliente 1 cuchara de azúcar 3 huevos ½ taza de aceite ½ taza de azúcar 1 cucharita de extracto de vainilla 1 cucharita de ralladura de limón 6 a 7 tazas de harina También: Aceite para freír Azúcar impalpable Rinde: 5 a 6 docenas de sufganiot- buñuelos En un bol grande: poner los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla, y la ralladura de la cáscara de limón. Agregue la mezcla de levadura (disuelta en el agua con la cuchara de azúcar); la harina hasta que se forme una masa suave. (La masa no debe estar seca; debe ser más suave que la masa de jalá.) Amase durante unos minutos. Tapar y permitir que leve hasta doblar su tamaño, aproximadamente 1 a 1 hora y ½. Estirar la masa hasta 2 cm de espesor sobre una superficie enharinada. Recorte círculos con un cortador de buñuelos. Ponga 7 cm de aceite en una cacerola y colocar sobre la llama hasta calentar. Ponga cuatro buñuelos por vez en el aceite. Dorar de un lado y después del otro. Quite con una espumadera. Secar y enfriar en papel toalla. Espolvorear con azúcar impalpable. NOTA: Para probar si la masa está lista para estirar, ponga un pedazo pequeño en un vaso de agua-si la masa flota arriba, está lista

Januca y vegetarianismo

Según Richard Schwartz muchas conexiones se pueden hacer entre vegetarianismo y la festividad judía de Januca.

+ Según el libro de los Macabeos, algunos Macabeos subsistieron comiendo plantas, ya que no podían conseguir carne casher, [se puede decir que no solo subsistieron, sino que fueron capaces de vencer militarmente a la potencia militar dominante de la época, mas aun, los macabeos eran sacerdotes y no militares.]

+ La comida asociada con Januca – latkes (Comida típica judía parecida a croquetas de papa) y sufganiot (rosquillas fritas) son comidas vegetarianas, el aceite usado en su preparación nos recuerda el aceite usado en las menora (candelabro) en la re-inaguración del templo luego de la victoria de los Macabeos.

+ Januca representa el triunfo de la disconformidad. Los Macabeos se aferraron a sus creencias mas profundas en lugar de conformarse con el placer externo. Estuvieron dispuestos a decir: Esto es lo mío, en esto creo, por esto estoy dispuesto a luchar y morir. Hoy, los vegetarianos representamos la disconformidad. En tiempos en que la mayoría de la gente en los países ricos ven a los productos de animales como su alimento principal, cuando el numero de Mc Donalds o lugares de comida chatarra crece por doquier a un ritmo sin precedentes. Cuando cualquier celebración involucra mayoritariamente productos animales, los vegetarianos nos resistimos e insistimos, hay una diera mejor, mas sana y mas humana.

+ Januca representa la victoria de unos pocos, quienes practicaron las enseñanzas de Di-s, sobre los muchos, quienes actuaron de acuerdo a los valores de la sociedad en que vivían. Los vegetarianos de hoy somos una pequeña minoría en la mayoría de los países, pero creemos que, consistentemente con la dieta original ordenada por Di-s (Génesis 1:29), y con los mandatos religiosos de preservar la salud, tratar a los animales con compasión, cuidar el medio ambiente, preservar los recursos naturales, y compartir con quienes pasan hambre, el vegetarianismo es la dieta mas consistente con los valores judíos.

+ Januca conmemora el milagro del aceite que era suficiente para mantener encendido el candelabro por solo un día, pero milagrosamente duro encendida 8. Una evolución hacia el vegetarianismo en el mundo podría ayudar a un milagro aun mayor: el final de la escandalosa hambruna mundial que resulta en un estimado de 20 millones de personas muertas por año, mientras mas de 1/3 del grano mundial es utilizado para alimentar animales destinados a su matanza.

+ Es interesante como la relación entre los 8 días que duro el aceite contra solo 1 día que debía durar, es la misma relación (8 a 1) que muchas veces se establece entre la cantidad de kilos de granos necesarios para aumentar un kilo el peso del ganado (se establece una relación de 16 a 1 para producir un kilo de carne). El milagro del aceite nos focaliza en el uso del combustible y otros recursos, y las dietas vegetarianas hacen que los recursos existentes duren mucho mas, ya que mucha menos agua, combustible, tierra, pesticidas, fertilizante, y otros recursos agrícolas se requieren para las dietas basadas en vegetales que para las dietas centradas en animales.

+ Januca también conmemora la re-inauguración del Templo en Jerusalén luego de su profanación por los Greco-Sirios. La raíz hebrea de la palabra Januca significa inauguración. Hoy, una evolucion hacia el vegetarianismo puede ser un factor importante en la re-inauguración y restauración del judaísmo, ya que mostraría que los valores judíos son relevantes en nuestra vida diaria, y apuntan a problemas actuales, como el hambre, la contaminación, la escasez de recursos, cambios globales de clima y grandes gastos en el “cuidado” de la salud.

+ Las velas se encienden durante cada noche de Januca, simbolizando un cambio desde la oscuridad a la luz, de la desesperación a la esperanza,. De acuerdo al profeta Isaías, el papel de los judíos es el de "Ser una luz para las naciones” (Isaías 42:6). El vegetarianismo puede ser una forma de agregar luz a la oscuridad de un mundo con mataderos, granjas-factorías, laboratorios de vivisección, corporaciones y muchos otros símbolos de opresión. Muy poca luz es necesaria para derrotar a la oscuridad mas profunda.

+ Januca conmemora la liberación de los judíos de los Greco-Sirios. Así también hoy, el vegetarianismo puede ser un paso hacia la liberación de los problemas modernos como el hambre, la contaminación y la escasez de recursos.

+ En el Shabat durante Januca, la porción profética indica que las dificultades pueden superarse "No por la voluntad o la fuerza, sino por mi espíritu, dice el señor de los ejércitos" (Zacarías 4:6). Hoy, los vegetarianos judíos argumentamos que el camino a un mundo mejor y menos violento, no es producido ejercitando nuestra fuerza sobre animales, sino aplicando el espíritu de Di-s, “Cuya misericordia se extiende por sobre todas las criaturas" (salmo 145:9).

+ La raíz hebrea de la palabra januca también significa educación, los judíos vegetarianos creemos que si pudiésemos “educar” sobre la horrible realidad de las granjas-factorías y sobre los poderosos mandatos judíos sobre respecto de la salud, compasión hacia los animales, protección del medio ambiente, conservación de los recursos, y alimentar al hambriento, la mayoría de la gente consideraría seriamente modificar sus dietas y reducir drasticamente su consumo de carne o hacerse vegetarianos.

+ En el servicio matutino durante cada día de januca, se recita la alabanza del “Halel”, los Salmos de alabanzas del 113 al 118. Durante el Shabat de januca y cada Shabat del año, el servicio matutino tiene un rezo que comienza: “El alma de toda criatura alabará el nombre de Di-s”. Sin embargo, es muy difícil para los animales unirse a estas alabanzas de Di-s cuando solo en los Estados Unidos casi 10 billones de animales son asesinados anualmente por su carne, luego de pasar una vida de sufrimientos por el tratamiento cruel recibido en las granjas-factorías y criaderos y en su transporte hacia su destino final.

En vista de estas y otras conexiones, espero que los judíos acentúen sus celebraciones de esta hermosa festividad llena de significado espiritual de Januca haciendo de ella un tiempo para comenzar a esforzarse aun mas en vivir a la altura de los mas altos valores morales y enseñanzas, inclinándose hacia una dieta vegetariana.

Richard Scwartz

El ultimo sermon de Shabat del Rab Holtzberg

Que el Padre Misericordioso que mora en las alturas excelsas, en Su profunda compasión, recuerde con misericordia a los piadosos, los rectos y los perfectos, las santas comunidades que dieron sus vidas por la santificación del Divino Nombre. Fueron amados y placenteros en sus vidas y aun en su muerte no se separaron de El; fueron mas veloces que águilas, mas fuertes que leones para hacer la voluntad de su Hacedor y el deseo de su Creador. Que nuestro Dios los recuerde con favor, junto con los demás justos del mundo, y vindique la derramada sangre de Sus servidores, como esta escrito en la Tora de Moshe, varón de Dios: Naciones, cantad las alabanzas de Su pueblo, porque El vindicara la sangre de Sus servidores, traerá retribución a Sus enemigos y aplacara su tierra - Su pueblo. Deuteronomio 32:43

Como es de público conocimiento, los ataques del terrorismo islámico contra la India y el mundo civilizado a fines de noviembre del 2008 dejaron como saldo casi 200 muertos, incluidos el rabino de jabad, Gabriel Holtzberg y su esposa quien estaba con un embarazo de 5 meses, en el Beit Jabad de Mombay asesinaron a 6 judíos y al menos otros 3 judíos fueron asesinados brutalmente en los hoteles junto con el resto de las víctimas.

El Dr. Sherwin Isenberg estuvo la semana anterior en el Beit Jabad y participo del último servicio de Shabat en ese Beit Jabad, 4 días antes que fuese brutalmente asesinado en el último ataque islámico, el 29 de noviembre. El Dr. Isenberg nos cuenta así de ese ultimo sermón:

Comenzó relatando distintas Halajots (Leyes Judías) sobre nuestras obligaciones respecto de las mascotas y animales. Comparo esas obligaciones cuando es día de semana y cuando es Shabat. Luego relaciono esas leyes a la Parasha de la semana (Porción de la Tora que se lee cada semana) hablo del orden en que Rivka (Rebeca) le dio agua y comida a Eleazer y sus animales, una gran persona, brillante y dedicado, detallando como debemos tratar a los animales de acuerdo a la ley Judía, tan solo 4 días antes de que las fuerzas de la oscuridad terminaran brutalmente con su vida.

La historia a la que el rab Holtzberg se refería, nos deja una importante lección en la que debemos focalizarnos. Aquí les dejo lo que Roberta Kalechofsky dice sobre el tema en si libro "Vegetarian Judaism: A Guide for Everyone"

La historia de como Rebeca es elegida para ser la esposa de Isaac es tan encantadora que a veces nos olvidamos su significado principal: que ella fue elegida porque mostró compasión por los animales. El sirviente de Abraham [Eliezer] viajo hasta el lugar de nacimiento de Abraham para conseguirle una esposa a Isaac de ese lugar. Como en un cuento de hadas (salvando las distancias) busca las señales correctas para darse cuenta quien es la elegida: “Cuando me pare en la fuente de agua, deja que la joven que se acerque a sacar agua y le diga ´Por favor, dame de beber de tu jarra' y ella me responda 'Tu puedes tomar, y le sacare mas agua para tus camellos,’ que ella sea la esposa de mi señor Isaac.”

Baruj Dayan HaEmet: Dr. Daniel Kliman

por Michael Croland
El Dr. Daniel Kliman, 38, fue encontrado muerto el lunes pasado.

Es recordado como un medico, un abnegado proteccionista de los animales, activista pro-israelí quien ayudo a fundar S.F. Voice for Israel, un ambientalista, defensor de los derechos de los gays y ciclista que fundo las Masas Criticas de St. Luis y Alameda entre tantas otras causas justas que reivindicaba.

Kliman era miembro activo del shil Ortodoxo en Oakland. El rab de la Sinagoga dijo al The San Francisco Chronicle, "Las primeras palabras que me vienen a la mente cuando pienso en Daniel son 'vibrante' y 'Vivo.' Por eso es un shock muy fuerte para nosotros. Donde quiera que estaba, su presencia se sentía siempre."

Lo lei frecuentemente en el grupo de Yahoo VeggieJews, y muchas veces intercambiamos mensajes. Kliman creía apasionadamente en temas de protección animal, Judaismo, Israel y otras causas. Siempre aprecie su búsqueda para balancear todos esos aspectos en su vida, particularmente en la discusión sobre el uso de objetos de cuero en los rituales y sus objeciones hacia un restaurant vegetariano que soportaba causas que el sentía eran anti israelies.

En el post de abril "Are You Religious?", Cito uno de los mails del Dr. Kliman en VeggieJews: "En verdad es la gente la que define el Judaísmo y muchas veces usa el método del "bufete" para cumplir mitzvot. … En Yom Kipur, mi Rabino hablo sobre como es casi imposible para cualquier persona, incluso grandes Tzadikims (Personas justas), cumplir con todos los mandamientos; por lo tanto, deberíamos pensar en términos de mejorarnos constantemente en lugar de conseguir la perfección."

En "Vegetarians and Tefillin" post de Octubre, Cito al Dr. Kliman diciendo, "Alguien muy honesto dijo en [VeggieJews] un tiempo atrás, que el verdaderamente entendía que los tefilin que no son de cuero no servían para cumplir la mitzva de tefilin en su mas pura forma, pero el sentía que eso es mejor que nada. . . . La palabra en hebreo 'Jet,' que muchas veces es traducida como 'pecado,' en realidad es 'perder la marca.' Debido a sus convicciones, algunas personas, están dispuestas a 'perder la marca' en los tefilin echos completamente de cuero, para al menos poder atarse a sus brazos las palabras correctas (y las ataras a tus manos... deut. 6:4). La única advertencia, es que no deberían engañarse pensando que están cumpliendo completamente con la mitzva." (Kliman aclaro que el si usa tefillin kosher.)

Justo ayer, antes de enterarme de la muerte de Kliman, Estaba revisando algunos mails viejos y encontré esta gema que Kliman escribió sobre las kipot de cuero en Noviembre 2006. Muestra como Kliman era de abierto, honesto, y profundo luchador para balancear sus pasiones. Cuando le pedí permiso para publicarlo en heebnvegan, respondió, "Sera un honor para mi," por eso pienso que no le va a molestar que lo cite aquí:

Estoy celebrando el Bat Mitzva de mi prima. No hace falta decir que soy el único de la familia que tiene una conciencia vegetariana. Afortunadamente, los padres de la chica Bat Mitzva son sensibles al tema y se aseguraron que tenga una plato principal decente ( tofu condimentado y berenjena) y no tuve que buscar migajas para alimentarme en la fiesta.

Pero todavia queda el tema de las "kipa de souvenir". En algunos lugares, dan las kipa baratas, casi de papel descartable. Mi shul tiene las tejidas que muchos de nosotros usamos casi todos los días.

Mi prima, eligió las de cuero.

Entonces esta es la situación. Las kipas ya están compradas. Mas allá de cuanta gente las use, no se comprara ninguna otra y las ventas futuras de esa empresa no se verán afectadas. Todas tienen cosido en relieve el nombre de mi querida prima y la fecha del Bat Mitzva.

¿Puedo quedarme con una sabiendo que el daño ya esta echo y nada de lo que haga va a cambiar la situación?

¿No agarro ninguna por principios?

Sinceramente no se que seria lo mejor.

WWJVD? (what would Jewish vegetarian do?)

Dan

Todo este post, esta basado en el blog de Michael Croland, heeb'n'began.


Leo

Shana Tova 5769

Le aconteció ver una calavera que flotaba en las aguas y le dijo: "Porque ahogaste te ahogaron, y quienes te ahogaron serán ahogados".
Pirkey Avot 2,6

Con la salida de la primera estrella, hoy 29 de setiembre del 2008 (29 de Elul 5768) los judíos de todo el mundo celebramos el Rosh Hashana, el comienzo de un nuevo año, el 5769 desde la creación del hombre, 5769 años ya pasaron desde que Elokim dijera en el Genesis 1:26 "Hagamos un hombre" y casi inmediatamente después ofreciera la dieta perfecta para ese tipo de hombre perfecto, el Adam Elion, "Les doy todas hierbas de semilla sobre la faz de la tierra, y los árboles que producen fruto, para alimento."(Gén 1:29).

Dicen nuestros sabios de la Cabala, que el objetivo de nuestras vidas es elevarnos al nivel de ese Adam Elion, imitando las virtudes de nuestro Creador llegando a ser una entidad que vive para dar (Ratzon Lekabel Almenat Leashpia), seguramente aún nos falta mucho para llegar a ese nivel (al menos a mí) pero por lo menos, podemos imitar la dieta de ese Adam Elion, sabiendo que manteniendo una dieta vegetariana-vegana, estamos dando mucho, estamos dando misericordia hacia los animales que nos negamos a comer o vestir o usar como cosmético para "embellecer" nuestra cascara; estamos dando alimento al pobre y al hambriento, ya que una dieta vegetariana-vegana dejaría disponible para el consumo humano 20 veces mas comida que una dieta carnívora basada en animales (o como dice un amigo critico de este Blog y que aparentemente solo come carne 1 o 2 veces por semana:"omnívora"); estamos dando paz y amor como ya explicáramos antes en este espacio la relación directa que existe entre la falta de comida y la guerra.
A mi entender, el consumo de carne y especialmente el consumo masivo que vemos en nuestros días, es el ejemplo máximo de lo contrario de ese Adam Elion, es Lebabel Almenat Lekabel, recibir solo para recibir, el nivel máximo de egoísmo.

También el mundo este año conmemora, quizás sin saberlo esas palabras de Elokim, este año el día mundial del vegetarianismo coincide con el aniversario de esa orden que nos diera Dios hace 5769 años, el 1 de octubre del año 1977 se celebro el primer día del vegetarianismo, impulsado por la Sociedad Vegetariana de América del Norte para celebrar la dicha, la alegria, la vida y el amor que conlleva una dieta libre de productos derivados de animales.


También les quiero proponer a los lectores misericordiosos de este espacio, que este año en lugar de revolear gallos por sobre nuestras cabezas, en lugar de mantener esas costumbres supersticiosas y casi paganas, como dijeran algunos de nuestros mas grandes sabios como Rab Salomon ben Abraham Aderet, Ramban (Najmanides) y Iosef Caro entre otros:
"costumbres estúpidas" Enciclopedia Judaica (Volumen 10, pag. 756-757),
No solo transgreden las leyes mas básicas de la Tora, como Tzaar baaley jaim (Tratar a los animales con misericordia) sino que también transgreden las leyes de la ciudad de Buenos Aires que prohíben el traslado y sacrificio de animales (Dina le Maljut Dina, los Judíos debemos respetar las leyes de los lugares donde vivimos)
les propongo este 5 de octubre celebrar la vida participando del evento de masa critica para promocionar el uso de bicicletas como medio valido de transporte:

http://es.geocities.com/masacritica_malosaires

El año pasado, me encontre con una lectora de este Blog, quien me comentaba casi orgullosa que había participado de esa costumbre y que aunque se sintio mal al ver como sufrian esos animales, le hizo bien en el sentido que la acerba al Judaismo. Primero le comente que esa era solo una costumbre y que no era necesario en absoluto utilizar animales y que se podia hacer con plata, luego le pregunte si iba a ayunar en Yom Kipur, lamentablemente algunos rabinos estan confundiendo a la gente haciendoles creer que al participar de esas costumbres, estan eliminando sus pecados y trasladandolos al pobre animal, creo que no hace falta que les diga que esta chica no ayuno en Yom Kipur.

Espero que este año podamos celebrar estas fiestas celebrando la vida, espero que salgamos airosos del juicio y seamos inscriptos en el libro de la vida, espero que este año podamos inscribir a miles de millones de animales en el libro de la vida y que esa vida este libre de sufrimientos provocados por los metodos de produccion masiva.

Como dijera Richard Schwartz comparando Rosh Hashana con el vegetarianismo:

1. Mientras los judíos le pedimos a D”s por un año saludable, muchas enfermedades mortales están asociadas al consumo de carnes. Mientras pedimos “Abinu Malkeinu” (Padre nuestro, Rey nuestro) aleja de nosotros la plaga, las dietas altas en grasas y basadas en carne, están provocando una plaga de degeneración de la salud que lleva a muchísimas enfermedades, sufrimiento, muerte y aumento en los costos del sistema de salud y medicina prepaga,
2. Mientras los judíos rezamos en Rosh Hashana para que D”s “Remueva las pestes, la espada y el hambre”, mas del 70% de los granos cultivados en USA son usados para alimentar animales destinados al matadero, mientras 20 millones de personas mueren anualmente por el hambre y sus efectos. Dietas centradas en el consumo de animales, al desperdiciar valiosos recursos, ayudan a perpetuar la expansión del hambre y la pobreza que muchas veces conducen a inestabilidad y la guerra.
3. Mientras los judíos celebramos la creación del mundo, los métodos modernos de crianza de animales son los principales contribuyentes de muchas amenazas de nuestra supervivencia, como la erosión de los suelos, contaminación de aire y agua relacionada con la producción y uso de pesticidas y fertilizantes químicos, destrucción de bosques tropicales y otros hábitats, calentamiento global, etc..
4. Mientras los judíos pedimos compasión para el año que se inicia, muchos judíos (como muchos otros) participan de una dieta que involucra la crianza de animales para alimentación bajo condiciones crueles y nada misericordiosas.
5. Mientras el judaísmo enseña que la suerte para el nuevo año se escribe en Rosh Hashana y se sella en Yom Kipur, pero el arrepentimiento, los rezos y la caridad pueden cancelar un mal decreto, la suerte de miles de millones de animales es determinada antes que nazcan y no hay manera de cambiarla. Mientras la Tora y lecturas proféticas de Rosh Hashana describen la gran alegría de Sara y Hana luego de ser bendecidas con hijos a pesar que estaban destinadas a ser estériles, una dieta basada en animales requiere que se le quiten los bebes animales de sus madres luego de menos de un día de amamantarlos, para que pasen el resto de sus vidas en espacios confinados donde son engordados para matarlos.
6. Mientras que Rosh Hashana es un tiempo para “despertar de nuestro sueño” y corregir nuestro camino, el consumo de carne en Rosh Hashana significa que continuamos con esos hábitos tan perjudiciales para nuestra salud, los animales, los hambrientos y el ecosistema. Mientras simbólicamente arrojamos nuestros pecados en “Tashlij”, el comer carne significa continuar con los “pecados” asociados a nuestra dieta, el injusto trato a los animales, disminuir nuestra salud, contaminar el ambiente, desperdiciar comida, agua y otros recursos. Mientras Rosh Hashana debería ser un tiempo de profunda introspección, cuando examinamos cuidadosamente nuestras acciones, la mayoría de los consumidores de carne ignoran muchísimos temas morales relacionados con sus dietas.
7. Mientras hablamos de un D”S “Deleitándose en la vida” en Rosh Hashana, la “Standard American diet” atribuye anualmente la muerte de billones de animales, como también de muchos humanos debido a la falta de comida en países pobres y el exceso en los países ricos.
8. Mientras Rosh Hashana tiene un mensaje universal que involucra el rezo para que “todos los pueblos del mundo sirvan a D”s”, muchos de los pueblos del mundo sufren de hambre crónico que les priva de la fuerza necesaria y la voluntad para servir a D”s, mientras las mejores carnes, pescados y aguas son exportados para el consumo en los países mas ricos.
9. Mientras Rosh Hashana es un tiempo de alegría (Junto con meditación sincera) animales en granjas-factorías, nunca tienen un día placentero en sus vidas, y millones de personas en todo el mundo viven en constante preocupación de donde vendrá su próxima comida, como para poder tener un día de alegría.

En vista de estas y otras aparentes contradicciones, espero que los judíos podamos realzar estas fiestas haciendo un tiempo para decidir vivir mas cerca de los mas altos valores morales presentes en el judaísmo evolucionando a una dieta mas vegetariana.

Richard Schwartz Presidente de la JVNA, Traducción: Leonardo José Fishman publicado en este blog hace un año.

Finalmente le quiero desear mucha suerte a Mabel con su nuevo emprendimiento, una rotiseria dietetica vegana, libre de productos animales y con variedad de productos casher ubicada en la avenida Corrientes 4657.


Si, ya pasaron 5769 años desde que Nuestro Creador nos dijera como debemos alimentarnos para que el mundo estuviera en equilibrio, para que el mundo fuera perfecto, para que viviéramos en el paraíso, para que todo lo que El viera fuera Muy Bueno (Génesis 1:31), ya es hora de que le hagamos caso.

Shana Tova y Jatima Tova
Leo