¿Que es más casher que glatt kosher? [por Steve Ketler]

Steve es consejero de JVNA (Judíos Vegetarianos de Norte America) y un activista vegetariano israelí que participa en carreras de bicicletas para recaudar fondos de caridad y es consultor financiero en Israel. Él ha conducido los seders de Tu B'Shvat en el centro de Jerusalén de la sociedad vegetariana judía israelí por muchos años.

En 1991 tome un curso de oratoria en Hebreo. El discurso que presente entonces fue:"¿Que es más casher que Glatt kosher?" Presentaba el caso de vegetarianismo. Unas semanas mas tarde deje de comer carne y nunca lo volví a hacer desde entonces.

Como un alumno de yeshiva {Lugar dedicado al estudio de la Torá}, aprendí que la ética detrás de la cashrut viene a enseñarnos respeto por la vida. Limitando la libertad del hombre de comer cualquier animal de cualquier forma, se le enseña al hombre a respetar la vida. La matanza casher debería ser con el mínimo dolor posible. Pero cualquier muerte duele. La mejor manera de evitar lastimar cualquier otro ser, es no matarlo directamente. Aunque comer carne, siguiendo ciertas normas de seguridad esta permitido en el Judaísmo, fue permitido como una concesión, y no como un ideal. En la sección BeHaloteja de la Torá, en el libro de Números, Dios expresa su enojo con los Hijos de Israel por pedir carne, cuando Dios les había dado el Mana en el desierto. Si bien, los sacrificios animales estaban permitidos en el judaísmo, creo que ésto estaba dentro de cierto contexto cultural, y etapa en el desarrollo humano, en la cual los sacrificios animales eran universales. El principal objetivo de las ofrendas animales no era comer su carne en sí, sino para mejorar el ser humano y profundizar su conexión con Dios. Sin embargo, el comer carne, incluyendo la carne casher, no responde necesariamente al mismo propósito hoy en nuestros días.

Frecuentemente encuentro la cashrut totalmente inadecuada, irrelevante y de una moral cuestionable. Es inadecuada respecto de la enseñanza del respeto a la vida. Por el contrario, degrada el valor de la vida participando de la muerte industrializada. Es irrelevante porque no hace nada para mejorar los seres humanos y muchas veces ni ayuda a profundizar la conexión entre el Hombre y Dios. Es de moral cuestionable porque notoriamente lastima el mundo en el que vivimos contribuyendo al calentamiento global, abusando del agua potable y pesticidas, limitando la cantidad de comida para le hambriento.

Ayer, participe de dos eventos "estrictamente casher". Para poder participar, monte en mi bicicleta cubriendo grandes distancias en un caluroso medio día de Junio en el clima mediterráneo de Jerusalén. El primero, un brit milah {ceremonia de circuncisión} incluía un muy caro y elegante servicio de comida estrictamente de carne. Lo único que pude comer fueron algunas ensaladas. El segundo, un seminario académico en la sede de una de las principales instituciones americanas judías de educación, tenia un almuerzo estrictamente lácteo. Lo único que pude comer en ese almuerzo maravillosamente servido, fueron unas ensaladas, galletitas saladas y torta- En ninguno no había proteínas que no fuesen animales. Hasta donde se, no había nadie en ninguno de los eventos que compartiera mi elección en cuanto a la dieta.

Claramente, la comunidad Judía no esta a la altura de la circunstancia en protección ambiental, ni siquiera proporciona dietas veganas.

¿Que es más casher que Glatt kosher? La comida vegetariana, más aún, vegana. Para mi la carne Glatt kosher no es ni siquiera casher de segunda. En mi opinión una cashrut basada en carnes, no llega ni a los talones de una comida vegana en terminos de lo que Dios espera de un Hombre.

Steven "Shaya" Kelter
Jerusalén

Traducido por Leonardo Fishman