¿Cómo el veganismo puede prevenir una tragedia mundial sin precedentes?

Puede parecer ingenuo sostener que cambios dietéticos pueden hacer una gran diferencia en respuesta las crisis actuales, pero si dejamos de producir los 60 millones de animales de granja que son sacrificados cada año en todo el mundo, puede hacer una enorme diferencia con respecto a muchos, si no todos, los actuales problemas actuales. Veamos cómo.

En primer lugar, es importante reconocer que el mundo se está dirigiendo rápidamente a una catástrofe sin precedentes por el calentamiento global y otras amenazas ambientales. Hay informes casi diarios de graves sequías, olas de calor, tormentas, inundaciones, incendios forestales y derretimientos de los casquetes polares y los glaciares. Si bien estos hechos se han producido debido a un aumento de la temperatura media de menos de 1,5 grados en los últimos 100 años, los científicos del clima global, incluyendovarios Premios Nobel, del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, se proyecta un aumento de 3 a 11 grados en los próximos 100 años, lo que podría resultar en el fin de la civilización como la conocemos.

Y estamos hablando de las amenazas que hay que abordar muy pronto. Algunos científicos del clima. Incluyendo James Hansen, director de la National Aeronautics and Space Administration (NASA) del Instituto Goddard de Estudios Espaciales, alerta que el calentamiento global podría llegar a un punto de inflexión y entrar en un espiral fuera de control dentro de unos años, con consecuencias desastrosas, a menos que pronto se produzcan cambios importantes . Científicos de la de febrero, 2009 Reunión Anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia de febrero, indican que el calentamiento global es probable que aumente más rápidamente de lo esperado debido a que los gases de efecto invernadero (GEI) han aumentado más rápido de lo pronosticado y que el reciente aumento de las temperaturas refuerzan mecanismos de retroalimentación en los ecosistemas mundiales.

Cada vez hay más conciencia de la necesidad de hacer grandes cambios en muchas fases de la sociedad para reducir el cambio climático mundial. Sin embargo, la mayoría de las recomendaciones ignoraran o prestan muy poca atención al impacto de nuestras dietas en los gases de efecto invernadero. Sin embargo, un histórico informe de 2006 de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Organización para la Agricultura estima que la producción ganadera a nivel mundial es responsable de más gases de efecto invernadero (en equivalentes de CO2) que el sector transporte en todo el mundo. El informe, "Livestock Long Shadow", también proyecta que la población actual del mundo de alrededor de 60 millones de animales de granja se duplicará en 50 años si el crecimiento de la población y las tendencias alimentarias continuan. El consiguiente aumento de emisiones de gases de efecto invernadero anulara la reducción de las emisiones de GEI de transporte, electricidad y otros, los sectores de más alto perfil.

El reconocimiento de expertos sobre la importancia de la dieta para prevenir el calentamiento global es cada vez mayor. En el otoño de 2008, el Dr. Rajendra Pachauri, Presidente del Grupo Intergubernamental de Expertos de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, que compartiera el Premio Nobel de la Paz con Al Gore en 2008, pidió a las personas en el mundo desarrollado "renunciar a la carne durante un día [ a la semana] inicialmente, y reducir [el consumo de carne] a partir de ahí". Más recientemente, James Hansen, el científico más destacado defensor de la acción agresiva contra el calentamiento global - dijo a un entrevistador:

"... Si usted come más abajo en la cadena alimentaria, en lugar de animales, que han producido muchos gases de efecto invernadero, y utilizan mucha energía en el proceso de produccion de la carne, puede realmente hacer una mayor contribución de esa manera que casi cualquier otra medida. Por lo tanto, en términos de acción individual, es quizás lo mejor que puede hacer. "

La razón por la que la contribución de la agricultura animal es tan grande es que los animales de granja, especialmente el ganado, emiten metano como parte de su aparato digestivo y la excreción de los procesos y el metano es aproximadamente 23 veces más potente que el CO2 en la contribución del calentamiento global, cuando se consideran períodos estándar de 100 años. Sin embargo, dado que el periodo del metano en la atmósfera es de sólo 8-15 años, si se considera un período de 15 años, el metano es unas 100 veces más potente que el dióxido de carbono, en lo que calentamiento global. Por el contrario, el CO2 se queda en la atmósfera durante 100 años y su impacto se ve reducido por los aerosoles, que también son emitidos por las fuentes que emiten CO2, que tienen un efecto enfriador.

Por lo tanto, desde el metano contribuye aproximadamente a la mitad de gases de efecto invernadero (en equivalentes de CO2) y aproximadamente la mitad de ese metano emitido por todas las fuentes provienen de los animales de granja y su estiércol, y el metano en la atmósfera es dura sólo un corto tiempo, un importante cambio social a las dietas basadas en vegetales que tendrían gran efecto y muy rápidos en la reducción del cambio climático mundial. Si los principales líderes del mundo llamaran a ese cambio, de preferencia después de anunciar públicamente los cambios adecuados en su dieta, podría aumentar drásticamente la conciencia de las amenazas del calentamiento global y la necesidad de la dieta y otros importantes cambios de estilo de vida. Tales cambios podrían proporcionar cierto espacio respiro, en el que otros importantes cambios podrían hacerse.

Cambios importantes hacia dietas veganas también proporcionaría alivio sustancial a la sociedad muchas otras amenazas:

* Se prevé que la mitad de la población del mundo vivirá en zonas crónicamente cortas de agua para el año 2050. Algunos expertos en clima están llamando a este, el "siglo de la sequía." EE.UU. Muchas regiones han experimentado una grave sequía de los últimos años. La sequia en California ha dado como resultado que los informes del gobernador sobre la temporada de incendios silvestres, que solía durar unos pocos meses, ahora es todo el año. Partes de Australia han sufrido la sequía los últimos diez años. Israel se enfrenta a la peor sequía de su historia, una tan grave que el nivel en el Mar de Galilea, se redujo a un nivel demasiado bajo para que se pueda extraer agua de ella.

La conexión con la dieta es que lleva hasta 14 veces más agua para una persona en una típica dieta a base de animales que para una persona en una dieta vegana. La cantidad de agua necesaria para criar un toro hasta su madurez, alcanzaría para hacer flotar un destructor naval. Además, como se indicó anteriormente, la agricultura a base de animales contribuye de forma significativa al calentamiento global que contribuye a las sequías y el derretimiento de los glaciares y la reducción de las corrientes de ríos y arroyos y los niveles de los lagos y estanques.

* El hambre generalizada es una cuestión cada vez más importante. Un informe de junio de 2009 de la FAO, Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, indica que el número de personas crónicamente hambrientas pasó la marca de mil millones (más de una persona en siete) por primera vez. Se estima que 20 millones de personas, en su mayoría niños, mueren anualmente de hambre y sus efectos y muchos más sufren permanentes daños físicos o mentales debido a la falta de nutrición. Sin embargo, más del 70 por ciento de los granos producidos en los Estados Unidos y casi el 40 por ciento de todo el mundo se utiliza para alimentar animales criados para ser sacrificados. Es probable que la situación aún tienda a ser más crítica, ya que la población mundial sigue aumentando y las sequías provocan la reducción de la fertilidad del suelo, las tormentas y otros efectos del calentamiento global de reducen la producción de alimentos.

* Un informe reciente de 11 generales y almirantes retirados de EE.UU. indica que el calentamiento global es un efecto multiplicador potencial de la violencia. Señalaron que habrá un creciente número de refugiados desesperados que huyen de las inundaciones, tormentas, sequías, incendios forestales, olas de calor y otras condiciones causadas o agravadas por el cambio climático mundial.

* Las especies de plantas y animales están desapareciendo a lo que muchos expertos consideran el ritmo más rápido en la historia. Un motivo importante es la rápida destrucción de los bosques tropicales (donde viven más de la mitad de las especies de plantas y animales) a una tasa muy rápida para crear tierras de pasto y aumentar los cultivos de alimentación para los animales. Un estudio indica que 17 km2 de selva tropical son destruidos por cada 100 gramos de hamburguesas Paty producido y exportado para su consumo en un mercado de comida rápida. Un informe reciente indica que los océanos pueden quedar libre de los peces en 2050, debido a las enormes redes usadas por barcos de pesca que capturan toda la vida marina en su zona.

* En la actualidad hay una epidemia de enfermedades cardíacas, diversos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas, enfermedades degenerativas. Esfuerzos para tratar estas enfermedades se ha traducido en aumento de los gastos médicos que se han traducido en importantes déficit y otros problemas financieros a nivel nacional, estatal y local. Sin embargo, hay poco esfuerzo para informar a la gente que una buena balanceada y nutritiva dieta vegetariana puede prevenir, aliviar y, a veces, invertir estas enfermedades.

* Muchos más ejemplos de los problemas agravados por la agricultura basada en animales se pueden dar en relación con cuestiones tales como la destrucción de los bosques tropicales, la rápida extinción de las especies, la erosión de los suelos y el agotamiento, los desechos animales que contaminan nuestras aguas y de las enfermedades y plagas iniciadas en animales tales como la gripe porcina h1n1.

En vista de lo anterior y otras muchas más razones, los pueblos del mundo se enfrentan a una importante elección. Pueden continuar con las políticas actuales, básicamente,mientras el mundo continúa en su camino cada vez más rápido a un cataclismo sin precedentes. O pueden adoptar dietas sanas basadas en vegetales y otras prácticas que pueden ayudar a cambiar nuestro mundo en peligro a una senda sostenible.



Richard H. Schwartz, Ph.D.
Profesor Emérito de la Univiersidad de Staten Island
Autor de "Judaísmo y Vegetarianismo", "Judaísmo y supervivencia Mundial " y "Matemáticas y Global Survival", y más de 130 artículos en www.JewishVeg.com/schwartz
Presidente de judíos vegetarianos de América del Norte (JVNA) www.JewishVeg.com
y la Sociedad de Ética y Religión vegetarianos (SERV)
Productor Asociado de un deber sagrado (asacredduty.com)
Director de la Alianza del Clima Veg (www.vegclimatealliance.org)
president@JewishVeg.com

No has de comer carne!

Dedicado a la memoria de mi papa Marcos en otro aniversario de su partida.

No has de comer carne? Acaso me he completamente loco? No soyconsciente de que la Torá da a las personas permiso para comer carne y entra en detalles en varios debates sobre que animales están permitidos para consumo y cuales no? Y que el Talmud tiene mucho material sobre las leyes de kashrut relacionadas con la preparación y el consumo de carne? Y que diversos tipos de productos de carne han sido fuertemente asociados al Shabat y las celebraciones festivas?

Sí, pero sigo pensando que es necesario, de hecho esencial, debatir este caso, porque nuestra cultura moderna centrada en la carne como alimentación está haciendole mucho daño a Judios, Israel y, de hecho, a todo el mundo y viola varias leyes judías.

El mundo se acerca rápidamente a una catástrofe sin precedentes desde el calentamiento global y otras amenazas ambientales, a la que la agricultura basada en animales es uno de los principales contribuyentes. Pikuach nefesh (el mandato de hacer todo lo necesario para salvar una vida humana) es posiblemente la mitzvá más importante del judaísmo, ya que anula todas las demás Mitzvot, excepto la prohibición de asesinato, idolatría e inmoralidad sexual, que no son aplicables a la cuestión que se examina. Es especialmente importante el día de hoy que nos presten atención sobre este mandamiento (No has de comer carne!) porque no se trata de la posibilidad de salvar una sola vida, sino toda la humanidad.

Por favor considere:

* Hay informes casi diarios sobre los efectos del cambio climático mundial, incluidos: grandes olas de calor, tormentas, sequías, inundaciones e incendios forestales, el derretimiento de los glaciares y los casquetes polares.

* Si bien estos efectos se deben a un aumento de menos de 1,5 grados en los últimos 100 años, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC por sus siglas en Ingles), un grupo compuesto de los principales científicos climáticos, proyectan un aumento de 3 a 11 grados en los próximos 100 años, lo que daría lugar a un desastre sin precedentes para la humanidad ..

* Algunos científicos expertos en clima, incluyendo James Hansen de la NASA, están advirtiendo que el cambio climático global puede salir fuera de control en unos pocos años con consecuencias extremas, a menos que se produzcan grandes cambios.

* Israel está especialmente amenazada por el calentamiento global. Está experimentando la peor sequía de su historia, la disminución de las lluvias de los últimos años ha disminuido el nivel del mar de Galilea, el bombeo de agua tuvo que ser detenido. En 2007 un informe de la Unión Israelí para la Defensa del Medio Ambiente prevé que si continúan las tendencias actuales, Israel experimentará grandes olas de calor, tormentas e inundaciones, una disminución en el promedio de precipitaciones de 20 a 30 por ciento y una inundación de la planicie costera, donde viven la mayoría de los israelíes por un aumento en el nivel del Mar Mediterráneo.

* De acuerdo con un informe del 2006 de las Naciones Unidas, Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la industria ganadera emite más gases de efecto invernadero (18% en equivalentes de CO2) que todos los coches, barcos, aviones y otros medios de transporte combinado (13,5%), y esta diferencia se incrementará drásticamente ya que el número de animales de granja se duplicará en 50 años. Por lo tanto, sin un importante cambio de la sociedad hacia dietas basadas en vegetales, será imposible obtener el nivel de gases de efecto invernadero que los expertos consideran son esenciales para evitar los peores efectos del calentamiento global.

* La ganadería también causa otros problemas ambientales, incluida la erosión de los suelos y su agotamiento, la rápida extinción de especies, contaminación atmosférica y del agua, y la destrucción de bosques tropicales, arrecifes de coral y otros hábitats valiosos. Una dieta a base de animales requiere hasta 14 veces más agua que una dieta vegana.

Los numerosos efectos negativos de las dietas basadas en animales fueron bien resumido por los editores de la revista World Watch en julio / agosto del 2004: "El apetito humano de carne animal es la fuerza impulsora detrás de casi todas las categorías principales de daños al medio ambiente que amenaza ahora el futuro de la humanidad.

La deforestación, la erosión, la escasez de agua fresca, contaminación atmosférica y del agua, el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la injusticia social, la desestabilización de las comunidades, y la propagación de enfermedades. "

Recientemente hemos visto un ejemplo clasico de "propagación de enfermedades" por el confinamiento de animales de granja en condiciones muy insalubres, ha dado lugar a una pandemia de gripe porcina (Virus H1N1), el ejemplo más reciente de enfermedades resultantes de la masiva de cría de animales en condiciones "fabriles".

Una segunda razón importante por la que los Judios deben evitar comer carne es que el alto consumo de carne y las formas en que la carne se produce hoy en día entran en conflicto con al menos seis enseñanzas básicas de la Torá:

1) Mientras el judaísmo obliga a que la gente ponga mucho cuidado en la preservación de su salud y su vida, numerosos estudios científicos han vinculado las dietas basadas en animales directamente a enfermedades del corazón, derrames cerebrales, muchas formas de cáncer y otras enfermedades crónico-degenerativas.

2) Mientras que el judaísmo prohíbe tsa'ar ba'alei jaiim, infligir dolor innecesario a los animales, la mayoría de los animales de granja - incluidos los criado para consumidores kosher - son criados en "granjas" donde viven en hacinamiento, espacios confinados, y a menudo drogados, mutilados, y se les niega el aire fresco, la luz del sol, ejercicio y cualquier disfrute de vida, antes de ser sacrificados y comidos.

3) Mientras que el judaísmo enseña que "la tierra es del Señor" (Salmo 24:1) y que queremos ser socios de Dios y compañeros de trabajo en la conservación del mundo, la agricultura moderna de ganadería intensiva contribuye sustancialmente a la erosión de los suelos y su agotamiento, la contaminación del aire y el agua, uso excesivo de fertilizantes químicos y pesticidas, la destrucción de las selvas tropicales y otros hábitats, el calentamiento global, y otros daños ambientales.

4) Mientras que el judaísmo nos prohibe Bal tashchit, no destruir innecesariamente ni desperdiciar nada o cualquier cosa de valor, y no utilizar más de lo que sea necesario para lograr un propósito, la agricultura animal implica el despilfarro de cereales, la tierra, agua, energía y otros recursos.

5) Si bien el judaísmo hace hincapié en que estamos para ayudar a los pobres y compartir nuestro pan con personas que padecen hambre, más del 70% del grano cultivado en los Estados Unidos se utiliza para alimentar a animales destinados a la masacre, mientras que un estimado de 20 millones de personas en todo el mundo mueren a causa del hambre y sus efectos cada año.

6) Si bien el judaísmo subraya que hay que buscar y perseguir la paz, la violencia que resulta de las condiciones injustas, provocadas por una dieta basada en animales, por el derroche de valiosos recursos, ayudan a perpetuar el hambre y la pobreza generalizada que finalmente conducirá a la inestabilidad y la guerra.

Podríamos decir "dayenu" (suficiente) después de cada uno de los argumentos mencionados más arriba, porque cada uno por sí mismo constituye un grave conflicto con los valores judíos y la práctica actual, debería hacer que los Judios tomen conciencia y consideren seriamente la posibilidad de una dieta basada en vegetales. Combinados los 6, hacen un caso urgente y convincente para toda la comunidad judía para abordar estas cuestiones.

Esta opinión se ve reforzada por algunos dichos del rabino David Rosen, ex Gran Rabino de Irlanda. Él cree que, incluso si comer carne es considerado una mitzvá, que no lo hace, sería una mitzvá haba'ah b'aveirah (mitzvá sobre la base de una transgresion). Afirma que "el actual tratamiento de los animales en el comercio de ganado definitivamente hace del consumo de carne como halajicamente inaceptable como el producto de medios ilegítimos", y que "como es halajicamente prohibido dañarse a sí mismo y como alternativas vegetarianas, sanas y nutritivas, son fácil de conseguir, el consumo de carne se ha convertido halajicamente injustificable ".

Por último, la opinión de que los Judios no deben comer carne se ve reforzada por una extensión de un artículo, "No fumaras!", por el rabino Abraham J. Twerski, un psiquiatra ortodoxo, erudito y autor. Sus fuertes argumentos basados en razones de salud también son aplicables a comer carne y, como se indicó anteriormente, existen muchas otras razones para no comer carne.

El Rabino Twerski concluye, "Fumar cigarrillos causa enfermedad y muerte. Los que tienen la capacidad de eliminar un mal y no lo hacen cargan con la responsabilidad de sus consecuencias. " Estas palabras son duras, pero no son la mías. Son las palabras del Talmud, tratado Shabat 54b. "Puesto que el comer carne no sólo causa enfermedad y muerte, sino también en gran medida perjudica a miles de millones de animales, contribuye significativamente al calentamiento global y muchas otras amenazas ambientales, usos ineficientes del agua, energía, tierra y otros recursos y contribuye al hambre generalizada, su conclusión es aún más aplicable al consumo de carne.

Durante muchos años he sostenido que los Judios tienen una opción en su dieta, pero esa elección debe considerar los efectos negativos de las dietas basadas en animales y las enseñanzas judías, como las mencionadas anteriormente. Por desgracia, esto ha tenido menos impacto del que me gustaría, ya que el mundo se mueve cada vez más hacia una catástrofe sin precedentes desde el diluvio en el tiempo de Noé. Por lo tanto, si bien puede parecer muy extraño a muchos Judios, creo que es coherente con el judaísmo "No comer carne."

Richard H. Schwartz, Ph.D.

Profesor Emérito de la Facultad de Staten Island

Autor de "judaísmo y vegetarianismo", "el judaísmo y supervivencia mundial" y "Matemáticas y supervivencia Global", y más de 130 artículos en www.JewishVeg.com/schwartz

Presidente de judíos vegetarianos de América del Norte (JVNA) www.JewishVeg.com

y la Sociedad de Ética y Religión vegetarianos (SERV)

Productor Asociado de un deber sagrado (asacredduty.com)

Director de la Alianza del Clima Veg (www.vegclimatealliance.org)

president@JewishVeg.com

Birkat Jamah: Un momento para aumentar los esfuerzos en reparar el mundo?

“En el momento en que Dios creó al hombre, lo puso frente a todos los árboles del Jardín del Edén y le dijo: Observa Mi creación, cuán bella y agradable es, y todo lo hice por ti. Ten cuidado de no dañar Mi mundo ya que si lo alteras no habrá nadie que lo pueda componer” (Kohelet Raba 7:28).

Bendicion del sol y Tikkun Olam

por Richard Schwartz


Birkat Jamah (Bendición del Sol) es un evento que conmemora el momento en que el sol estará en la misma posición relativa a la tierra que en el momento de su creación. Se produce cada 28 años y este año se cae el 8 de abril. Puesto que es un recordatorio de la creación del mundo, parece un buen momento para examinar el estado del medio ambiente mundial y lo que podemos hacer para mejorarlo.

Cuando Dios creó el mundo, Él fue capaz de decir: "Esto es meod tov (muy bueno)." (Génesis 1:31) Todo estaba en armonía como Dios había previsto, las aguas estaban limpias, y el aire era puro. Pero que debe pensar Dios en el mundo de hoy?

¿Qué debe pensar Dios cuando la lluvia que Él nos provee para nutrir los cultivos es a menudo lluvia ácida, debido a las numerosas sustancias químicas emitidas a la atmósfera por las industrias y los automóviles, cuando la capa de ozono que creó para separar los cielos de la tierra, para proteger toda la vida en la tierra de la radiación del sol se está agotando; cuando la abundancia de especies de plantas y animales que El ha creado se extinguen un ritmo alarmante en las selvas tropicales y otros hábitats amenazados, cuando la abundancia de tierra fértil que El nos proveyo, se están erosionando y agotando rápidamente; cuando las condiciones climáticas, que ha diseñado para satisfacer nuestras necesidades se ven amenazadas por el calentamiento global?

Un antiguo midrash (enseñanza rabínica) se ha hecho demasiado relevante en la actualidad: "En la hora cuando el Santo, bendito sea Él, creó la primera persona, El le mostró los árboles en el Jardín del Edén y le dijo:" Ves Mis obras, la forma en que se multa; ahora todo lo que he creado, he creado para tu beneficio. Piensa sobre esto y no corrompas ni destruiyas Mi mundo, Porque si lo destruyen, nadie vendrá a restaurarlo después de ti. "[Eclesiastés raba 7:28]

Hoy las amenazas ambientales se pueden comparar en muchos aspectos a los diez plagas bíblicas. Si tenemos en cuenta las amenazas a nuestra tierra, el agua y el aire, los pesticidas y otros contaminantes químicos, la escasez de recursos, las amenazas a nuestro clima, etc, se puede fácilmente enumerar diez modernas "plagas". Lamentablemente, al igual que el antiguo Faraón, nuestros corazones se han endurecido, por la codicia, el materialismo, y el despilfarro que se encuentran en la raíz de estas amenazas. Y, en contraste con las plagas bíblicas, las plagas modernas están ocurriendo simultáneamente, y no hay ningún Goshen moderno que nos sirva como un refugio de estas plagas.

Israel está especialmente amenazada por el calentamiento global y otras amenazas ambientales. Ahora es el sufrimiento de la peor sequía de su historia, y un informe de 2007 de la Unión Israelí para defensa del medio ambiente, proyecta que el calentamiento global causará un aumento de temperatura de 3 a 11 grados, una disminución media de precipitaciones de 20 a 30 por ciento, tormentas y graves inundaciones por el aumento del nivel del Mar Mediterráneo.

Los sabios talmúdicos expresarón un sentido de la santidad hacia el medio ambiente: "La atmósfera (aire) de la tierra de Israel hacen a uno sabio". [Baba Batra 158b] Afirman que la gente tiene la función de mejorar el mundo como "co-socios de Dios en la obra de la creación". [Shabat 10a] Los sabios muetrarón gran preocupación por la conservación del medio ambiente y prevención de la contaminación: "Se prohíbe vivir en una ciudad que no tiene jardín o verde". [Kidushin 4:12; 66d] Campos de siembra, deben colocarse lo suficientemente lejos de un pueblo para que este no se ensucie por la paja transportada por los vientos. [Baba Batra 2:8] tenerías se mantendrán al menos a 50 codos de un pueblo y sólo en su lado oriental, a fin de que los olores no sean transportados por los vientos predominantes del oeste. [Baba Batra 2:8,9]

Es el momento de aplicar las poderosas enseñanzas del judaísmo sobre medio ambiente para reducir el calentamiento global y otras amenazas ambientales. Entre las más importantes esta la prohibición de destruir innecesariamente o perdiendo algo de valor (baal tashhit - "no has de destruir"). Se basa en la prohibición de la destrucción de árboles frutales en la guerra. [Deuteronomio 20:19-20]

Los sabios del Talmud ampliarón esta prohibición general en contra de todo desperdicio: "El que rompe barcos, prendas de vestir, o destruya un edificio, obstruya una fuente, o alimentos, viola la prohibición de baal tashchit" [Kiddushin 32a]

El Rabino Sansón Rafael Hirsch, siglo 19 filósofo y autor, establece que bal tashhit es el primer y más general llamado de Dios: Tenemosque mirar "nuestras" cosas "como pertenecientes a Dios y darles uso con un sentido de responsabilidad para fines humanos y sabios. No Destruyas nada! No desperdicies nada!" Indica además que la destrucción incluye el uso de cosas de más (o cosas de mayor valor) de las que son necesarias para obtener un objetivo. [Horeb, Capítulo 56]

Cuando agradezcamos a Dios por las muchas bendiciones de la Creación en Birkat Hachhamah, podríamos considerar la posibilidad de retomer la dieta vegana que teniamos en el paraiso, dieta estrictamente basada en plantas, que Dios nos dio cuando el mundo fue creado (Génesis 1:29), porque la agricultura basada en animales tiene efectos devastadores. Criando 60 millones de animales de granja en todo el mundo para masacrarlos de la peor manera cada año provoca la erosión de los suelos y el agotamiento de la tierra y el agua, la pérdida de la diversidad biológica, la destrucción de las selvas tropicales y otros hábitats valiosos y otros problemas ambientales; y requiere mucho más tierra, el agua y energía que una agricultura a base de plantas. Lo que es más importante, al parecer, el mundo rápidamente se aproxima a una catástrofe sin precedentes debido a el calentamiento global, un informe de las Naciones Unidas de 2006 indica que la producción de carne y otros alimentos de origen animal emite más gases de efecto invernadero (en equivalentes de CO2) que todos los automóviles del mundo, aviones, barcos y todos los demás medios de transporte combinado (18 por ciento contra 13.5 por ciento).

Hemos de ser administradores responsables, compañeros de trabajo con Dios, en la protección del medio ambiente. Por lo tanto, con nuestro mundo hoy en día tan amenazado, Birkat Hachamah sería un buen momento para iniciar la aplicación de los mas altos valores judíos para ayudar a cambiar nuestro planeta en peligro y orientarlo a una senda sostenible.

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Richard H. Schwartz, PhD, Profesor Emérito de la Facultad de Staten Island, es el autor de judaísmo y el vegetarianismo, judaísmo y Supervivencia Mundial , y Matemáticas y la supervivencia global. Tiene más de 130 artículos en JewishVeg.com/schwartz.

Richard H. Schwartz, Ph.D.
Presidente de judíos vegetarianos de América del Norte (JVNA) www.JewishVeg.com
y la Sociedad de Ética y Religión vegetarianos (SERV)
Productor Asociado de un deber sagrado (asacredduty.com)
Director de la Alianza del Clima Veg (www.vegclimatealliance.org)
president@JewishVeg.com

Él (Rabán Gamliel, hijo de Rabí Yehudá haNasí) solía decir: El tonto no teme al pecado, el ignorante no puede ser piadoso, el penoso no aprende, el impaciente no enseña, y no todo aquel que multiplica negocios se hace sabio. Y en lugar donde no hay hombres, esfuérzate en ser hombre.

Pirkey Avot 2,5

PROPUESTA DEL PRESIDENTE DEL IPCC

La ONU recomienda reducir el consumo de carne para luchar contra el cambio climático

(Vídeo: Atlas)

Actualizado lunes 08/09/2008 10:35 (CET)

http://www.elmundo.es/elmundo/2008/09/07/ciencia/1220804485.html

AGENCIAS

LONDRES.- Abstenerse de comer carne al menos un día a la semana puede ser un sacrificio personal eficaz para combatir el cambio climático. Ésta es la recomendación que acaba de proponer el doctor Rajendra Pachauri, presidente del Panel de Expertos del Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC), y ganador del Premio Nobel de la Paz en 2007 junto al ex vicepresidente de EEUU, Al Gore.

En declaraciones que publicó ayer el dominical británico The Observer, Pachauri explica que reducir el consumo de carne puede contribuir a la lucha contra el calentamiento global porque la crianza de ganado provoca emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación y otros problemas ambientales.

Pachauri, que acaba de ser reelegido como presidente del panel del cambio climático de la ONU para un segundo mandato de seis años, considera que resulta más fácil cambiar los hábitos alimenticios que los de transporte, dado el fuerte apego al coche particular.

Por esa razón, el doctor Pachauri, que es vegetariano, recomienda «renunciar a la carne durante un día a la semana, inicialmente, y después ir reduciendo a partir de ahí». A su juicio, ésta es la opción «más atractiva» para que cualquier individuo pueda contribuir con carácter inmediato a la reducción de emisiones.

La FAO, la agencia de la ONU para la agricultura y la alimentación, estima que la producción de carne es responsable de casi una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Eso se debe tanto a la producción de piensos para el ganado como al hecho de que los rumiantes, particularmente las vacas, emiten metano, que es 23 veces más perjudicial que el CO2 como agente del calentamiento global. Además, la agencia alimentaria ha advertido que para mitades de este siglo, se calcula que el consumo de carne se duplicará.

Shimon el hijo de Rabi Shimon ben Gamliel dijo: Toda mi vida crecí entre los Sabios y no encontré para la propia persona nada mejor que el silencio;no el estudio sino la practica es lo principal; y quienquiera conversa en exceso trae pecado.
Avot 1,17

Hoy el diario la nación de Argentina publico este articulo sobre el impacto de la industria cárnica en Argentina, lentamente vamos tomando conciencia del problema ecológico y de calentamiento global, pero todavía falta mucho para saber cual es la manera mas practica de mitigar sus efectos, lo mas importante es tomar conciencia que cuidar el planeta es una mitzva y un deber muy importante del judío, es parte del tikun HaOlam y los vegetarianos sabemos hace rato como hacer, o mas bien, que no hacer,

Shabat Shalom,
Leo


El INTA usa un novedoso aparato para las mediciones

Una vaca emite 900 litros de gases de invernadero

Como un buzo que nada con su tanque de oxígeno, una solitaria vaca avanza lentamente por el mar verde de la pampa, comiendo pasto con un enorme tubo a sus espaldas.

Luego de rumiar el alimento, los gases generados en el estómago -que deberían ser expelidos como eructos- van a parar directamente al tubo rojo de plástico colocado por científicos argentinos sobre el animal para medir los gases contaminantes que produce.

Este simple y novedoso sistema -un tanque conectado con una manguera al estómago de la vaca-, que hasta ahora no se había usado en el mundo, les permitió a los investigadores obtener información precisa sobre estas emisiones de gases de efecto invernadero que produce la hacienda y estudiar cómo reducirlas, según un despacho de la agencia de noticias Reuters.

"Cuando tuvimos los primeros resultados, quedamos sorprendidos. [...] El 30 por ciento de las emisiones totales [de gases contaminantes] del país estarían dadas por las emisiones generadas por los bovinos", explicó Guillermo Berra, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

La Argentina es uno de los mayores exportadores mundiales de carne vacuna y, según el INTA, cuenta actualmente con cerca de 55 millones de cabezas de bovinos, por lo que es importante cuantificar el aporte de este ganado a la contaminación.

"Jamás nos imaginamos que un bovino de cerca de 550 kilos pudiese producir entre 800 y 1000 litros por día de emisiones", añadió el investigador.

Actualmente son 10 los vacunos utilizados para la investigación, algunos de los cuales se ven favorecidos por vivir en un corral: como apenas caminan, sus gases son colectados en globos amarillos que cuelgan del techo y no deben ser cargados sobre sus espaldas como el molesto tanque rojo.

Cambio de alimentación

El colorido método de medición les permitió a los científicos cuantificar de modo directo la emisión de gas (principalmente metano) y buscar el modo de reducirla a partir de un cambio en la alimentación de los bovinos.

"Hemos hecho un estudio preliminar con vacas y hemos encontrado que, con la utilización de taninos, que es con lo que estamos trabajando en este momento, se puede disminuir hasta un 25 por ciento la emisión de metano", dijo Silvia Valtorta, del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet).

La Argentina es uno de los países firmantes del Protocolo de Kyoto, que prevé la reducción de la emisión de gases contaminantes para 2012.

Dado que sólo produce el 0,6 por ciento del total de las emisiones, no está obligada a cumplir con las metas cuantitativas fijadas por el pacto, pero sí se comprometió a reducir, o al menos a no incrementar, la producción de gases contaminantes.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=102886